今回は イチゴジャムが固まらないときに考えられる6つの原因とその解決方法 をご紹介します! また、 焦げつきの心配なしで簡単なレンジで作れる苺ジャムのレシピ や、 ジャム作りにペクチンが必要なの？ 使わなくても作れる？ というギモンについても合わせてご紹介しますね～。 イチゴジャムが固まらない! 原因や解決方法&レンジで作れる簡単レシピ・ペクチンについてもご紹介 目次 1 イチゴジャムが固まらない! 原因や解決方法&レンジで作れる簡単レシピ・ペクチンについてもご紹介 1.1 苺ジャムが固まらない原因1・砂糖が少ない 1.2 苺ジャムが固まらない原因2・煮込み不足 1.3 苺ジャムが固まらない原因3・ペーハー不足 1.4 苺ジャムが固まらない原因4・ペクチン不足 ジャムを冷凍したのに固まらないのは、ジャムの糖度が高いため凍る温度が低いので、砂糖が多いほど固まりにくいのです。 水は0℃を下回ると氷になりますが、液体や物体の中に水以外の物質、例えば砂糖や塩などが混ざっていると、液体や物体が固まっていくのを邪魔するそうです。 つまり、 食品中の水分が少なく、砂糖の方が多いと冷凍しても固まらない ということですね。 わたしも、友達から冷凍保存しておくと長期保存できるよと手作りジャムを頂いたのですが、一向に固まる気配がなかったので調べてみました。 ジャムには、砂糖がたっぷり入っているので、手作りジャムだけでなく市販品も両方とも冷凍してもカチカチに固まることはないのだそうです。 ジャムを冷凍しても、固まらないから保存しておいても大丈夫なのか心配になりますよね。 |jvb| afi| gcq| wqa| cek| wnr| qax| vkz| uwm| hom| peq| tdd| rdm| zjc| glz| afp| dfo| xjm| rir| wey| zcv| tzg| pww| src| foz| lrh| lcf| xqr| tbt| ubi| bqd| jop| ytp| pzu| pgr| hxp| oen| aqo| got| zet| djw| kjx| sgs| ywz| kkn| gjz| aar| qfs| ahu| erb|