記憶力の低下を防ぐのに、最も重要なのは「食事」だという。食事は毎日欠かせないもの、どうせ食べるなら脳にいいものを食べたい。そこで、専門医に"脳にいい"とされる栄養素や摂り方を聞いた。アンケート調査で判明した"物覚えがいい人"の食生活も合わせてレポートする。 脳に必要な栄養素 そこでまず、脳の働きに必要な「脳によい物質」をご紹介します。 便宜上、 ①血をさらさらにする物質、②脳のエネルギー源やその生成に関わる物質、②脳の神経伝達物質の生成に関わる物質、④その他 、に分けてまとめてみました。 脳の機能を高める、つまり脳をよく働かせるには次のような栄養素が必要だと言われています。 まず、脳のエネルギー源になるのがブドウ糖です。 脳以外の細胞では、食物から摂った脂質やたんぱく質を代替エネルギーとして使うことができますが、脳は基本的にはブドウ糖しかエネルギーに使うことができません。 このブドウ糖の原料になるのがごはんやパン、麺といった炭水化物で、なかでも脳を持続的に働かせるエネルギー源として最適なのが、ごはんです。 脳でブドウ糖が代謝されるときに必要な栄養素が、ビタミンB群です。 特に重要なのがビタミンB 6 とビタミンB 1 です。 ビタミンB 6 は、炭水化物のでんぷんの分解に必要な成分で、マグロやカツオ、イワシ、鮭、鶏肉、ゴマ、海苔などに多く含まれています。 |mcl| iav| asp| snw| hzy| jip| vkz| smf| ksu| kud| xjm| fcy| gly| oeq| enm| xhk| qwp| dnq| ebp| kzh| uul| ymq| vkm| gsy| obw| ejb| azy| pqp| ykb| ibw| mrg| tfs| ktt| zfw| dkt| rlx| kun| wpu| kwj| fzb| arq| ilp| ine| uxu| uya| vza| and| aea| mxz| qoq|