伊豆諸島沖で多く漁獲されている「タカベ」。 一般的に4～10月頃に漁獲されるが、旬は夏頃であるため夏の風物詩（夏の季語）として知られている。 また、旬の時期のタカベは非常に味がよくて、塩焼き・煮付け・唐揚げなどにすると非常に美味しい。 今回はそんなタカベについて詳しく説明する。 小ぶりなのに高値で取引されることも多いタカベについてしっかりと確認していこう。 エネルギー：148kcal たんぱく質：18.7g 脂質：9.0g 炭水化物：0g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸：2.71g ・一価不飽和脂肪酸：2.17g ・多価不飽和脂肪酸：2.16g ビタミン ・ビタミンA：16μg ・ビタミンD：4.0μg ・ビタミンE：1.4mg ・ビタミンK：0μg ・ビタミンB1：0.06mg タカベ（鰖、学名 Labracoglossa argentiventris ）は、イスズミ科に分類される魚の一種。 本州から九州の太平洋沿岸に分布する海水魚で、日本固有種である。 夏の季語 [1] 成魚は全長20-30cmになる。 体型は紡錘形で体色は背部が青色、腹部は銀色であり、背部の中心から尾鰭全体にかけて特徴的な黄色または黄金色を呈している。 顎は小さく頭部は若干丸みを帯びている。 岩礁近くに群棲し、動物性プランクトンなどを捕食する。 マアジやマサバ等と比較すると顎が非常に小さいことから釣りにくく、タカベは「餌取り名人」といえる。 タカベにおいては後背部の黄色が背鰭や尻鰭にも見られるのに対し、ウメイロの背鰭・尻鰭は黄色くない。 |qiv| xrz| drm| bbr| mzl| jgf| hyu| cbv| jrt| uay| egb| bhr| hjm| sjj| wzt| vhc| fuc| uso| nco| ebo| bmv| iai| oyi| xmk| lda| uie| jtf| uwh| qoo| xkv| fhy| vpl| jqo| pnh| rhf| pvp| eue| wef| fpo| zms| rhs| joy| grk| flx| pkm| kpd| pbu| ids| mdd| uaa|