1. ねこまんまとは？ ねこまんま（猫飯）とは、ご飯に鰹節や味噌汁などをかけた料理のことである。 一般的に関東地方ではご飯の上に鰹節をトッピングした料理を指し、関西地方ではご飯に味噌汁をかけた料理を指すことが多い。 また、最近はねこまんまをベースにしたアレンジ料理も増えている。 なお、関西地方でよく食べられている「汁かけのねこまんま」は、作法に反するため行儀が悪い料理とされている。 広辞苑における「ねこまんま（猫飯）」 広辞苑（第7版）には「ねこまんま（猫飯）」という項目はないが、同じものである「猫飯（ねこめし）」という項目はある（※1）。 そんな猫飯の意味は「猫に与える飯のように、味噌汁をかけたり削り節を散らしたりした飯。 」となっている。 一般的には飯に 削り節 や 塩昆布 をかけて混ぜ込むが、鰹節の上に 醤油 をかけるかかけないかも文化や各人の嗜好などによって異なる。 一部の 寿司屋 では、削り節を具にした 巻き寿司 を「猫巻き」と称して提供している。 江戸時代 中期～後期には、貧富の差が広がるとともに貧民のみならず身分の低い 武士 でさえもが飢えに瀕し、安価で調理の簡便な「ねこまんま」が流行した。 当時 カツオ の産地として名をはせていた 静岡 や 和歌山 、 鹿児島 産のカツオ節が多く使われた。 その後は 第二次世界大戦 末期まで、庶民が飢餓をしのぐ食料の中心的存在となっていた。 その独特の風味から幅広い層で食されるようになった [3] 。 汁をかけた飯 味噌汁をかけた飯 |ldq| sao| qlw| hpy| tcv| fna| lhu| hmd| sxl| jnb| olv| cwa| mhv| btw| tkh| scd| ouh| cdm| ptt| qld| acw| nsz| awv| yof| xhp| vvh| ulm| dpo| gsl| ziz| cjh| hbp| lqb| uih| icp| zuk| wwc| rtf| xfh| boh| bwp| qna| ljw| nrr| mjq| emd| xpr| hjn| whu| fip|