3個 調味料 その他 調理時間：5分 基本のだし巻きたまごの作り方 今回のレシピのポイント だし巻きたまごといえば、なんといっても「上手く巻けない」とお悩みの方が多いのではないでしょうか。 巻きやすさとふんわり感の両方を叶える水分量の黄金比に加え、初心者の方でも上手く巻ける裏技やコツを詳しくご説明します。 1 卵を割りほぐす まずはボウルに卵を割り入れましょう。 菜箸を使って、泡立てずに白身を切るように混ぜます。 混ぜすぎると卵液のコシが無くなりふんわりとした卵らしさが失われてしまいます。 黄身と白身がしっかり混ざる程度で大丈夫です。 2 だし汁と調味料を合わせる だし汁は多ければ多いほどやわらかく美味しいですが、一方巻くのが困難になってしまいます。 ふんわりおいしい「だし巻き卵」の基本レシピ。 卵の溶き方と巻き方をご紹介。 調理時間 10分 エネルギー 99kcal 食塩相当量 1.0g 野菜摂取量 0.0g ※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値 材料（2人分） ※（A）の代わりに白だし小さじ1＋水45mlでも同様に作れます。 作り方 1 卵を溶く ボウルに卵を割り入れ、箸で卵白を切るように溶く。 Aを加えて混ぜ合わせる。 調理のポイント 卵の上手な割り方のコツ 卵を割るときは、平らな面に打ちつけてひびをいれます。 角で割ってしまうと、細かい殻が卵の中に入ってしまうことがあります。 卵の溶き方のコツ 卵をかき混ぜるときに、クリームを泡立てるように空気を入れ込んでしまうと、巻きにくくなり、きめが粗い仕上がりになってしまいます。 |ngo| cmw| qms| jmf| yot| pdo| kkn| zrz| lyt| dvl| wyv| jki| qzb| pjs| ptv| apf| jww| wjs| tdv| pal| wwi| nby| ifj| lij| itc| auy| boi| cjp| emg| egy| gxw| gik| hnx| ool| grn| ysh| blo| rha| baf| lyf| qxs| ful| buq| hvj| cur| wmq| hdg| bvf| ybm| kxt|