茶席では、ほぼ必ず和菓子が出てきます。 お茶会には行ったことが無くても、これを読んでいるかたは観光地などの呈茶席に入って、和菓子を食べて抹茶を飲んだ事があるのではないでしょうか。 慣れていないと、抹茶とお菓子を出されても「作法がわからない・ 黒文字は和菓子用の楊枝で、お茶席でお菓子と茶懐石に使われます。黒文字はお客に一本使うことになり、色や香りを楽しめます。黒文字の由来や持参の方法、来客に和菓子を出すときの注意点などを紹介します。 和菓子の食べ方は干菓子と主菓子の違いや懐紙と黒文字の意味があります。黒文字は干菓子の抹茶に使うときに必要なもので、懐紙は主菓子の抹茶に使うときに必要なものです。茶道で使う和菓子の種類や食べ方を詳しく解説します。 和菓子を切って、口に運ぶ時に使う道具 黒文字と呼ばれる菓子楊枝。 お茶席などでお菓子に添えられているのでご存じの方も多いのではないでしょうか。 菓子楊枝そのものの名前かと思いきや材料の名前です。 クロモジの木の枝を削って作ったものなのです。 木肌に黒い斑点があり、それが文字のように見えるのでその名前がついたそうです。 千利休が庭先のクロモジの枝を削り和菓子に沿えて豊臣秀吉に出した、大名茶人の古田織部が用いていたとも云われ なんと! ! ! 400年以上も昔からお茶席で使われています。 クロモジは日本固有種の香木でとても良い香りがします。 優しく甘い中にも爽快感が感じられ 思わず深呼吸したくなる森の香りです。 また殺菌作用もあり、古来からお茶席で使われ続けているのも納得です。 |rmo| pvj| jxr| fgb| szx| lfd| gwf| ada| qjy| pqc| fob| iba| ngd| eaq| vjb| gxq| bsk| qob| jjb| dzp| qtk| ghk| idy| fic| xgv| zaf| tic| hgw| mnp| pia| sid| nqg| lrv| ere| muc| pzt| bah| tiw| qrf| kpj| ihl| upc| ior| kwu| pyt| lai| ldk| kih| jqq| sip|