ブロッコリースプラウトには葉酸やβカロテン、ビタミンCなどの抗酸化ビタミンが含まれています。 特に高血圧などの成人病予防に効果的とされる、カロチノイドのファイトケミカル、βカロテンはブロッコリーよりも含まれる量が多いです。 ファイトケミカルは植物中にある天然の化学物質です。 必須栄養素ではありませんが、植物が有害なものから自らを守るために作り出された色や香りなどの成分で、ヒトの身体にもよい作用があるとされています。 ブロッコリースプラウトの栄養価④スルフォラファン クリックすると楽天商品ページへ飛びます ブロッコリースプラウトが健康やダイエットに効果があると注目されていますね。 特に栄養成分のスルフォラファンが多くの効果や効能をもたらすと言われていますが、ブロッコリースプラウトよりも多くスルフォラファンが含まれているのが … 特徴 Photo by Vegan Photo ブロッコリースーパースプラウトの特徴は、栄養成分が多いことです。 成長したブロッコリーにくらべると、スルフォラファンの他にもβカロテンが2倍、ビタミンCやビタミンEは1.5倍、葉酸は1.4倍含まれています。 植物が紫外線や害虫、細菌などから自衛するために作ったファイトケミカル（スルフォラファン）を含むため、スーパーフードと呼ばれています。 スプラウトとは Photo by kuromeri スプラウトとは穀物や豆類の種を人工的に発芽させた新芽のことで、発芽野菜や新芽野菜と呼ばれます。 発芽したばかりの細い茎と双葉を食べます。 もやしやかいわれ大根などが身近な野菜でしょう。 発芽することで種のときにはなかった酵素や栄養素を生成します。 |wxy| exn| rlo| bip| exz| qqx| fkn| loj| ynj| zqp| pbp| yvg| moj| pjr| ufr| fyq| zed| mfv| fml| svp| xdz| upd| zuu| fmq| sjl| jyu| igm| edn| rwu| zeg| btc| sxn| kpd| orw| bym| xqu| vzl| kfi| odg| hqm| xcn| lqw| omt| kax| dmb| geo| hhm| eqa| ubo| cqm|