切り干し大根の台湾風厚焼き 具にたっぷりの切り干し大根を入れた卵焼きは、台湾ではおなじみの味です。 切り干し大根の程よい歯応えと桜えびのうまみが魅力! 写真: 岡本 真直 講師 小田 真規子 小田 真規子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 182 ) つくったコメントを見る ( 4 ) エネルギー ／180 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊切り干し大根を水につける時間は除く。 材料 (2～3人分) (直径約20cmのフライパン1台分) ・卵 4コ ・切り干し大根 （乾） 20g 【下味】 ・塩 小さじ1/3 ・ごま油 小さじ1 ・ねぎ 1/2本 ・桜えび 10g 台湾の切り干し大根がない場合は、日本の干し大根でもよいですが、塩味が薄い場合は、溶き卵に適量の塩か少量の醤油などで味を調整してから、卵を焼けばよいでしょう。 出来上がりに、香菜（コリアンダー）や刻みネギを添えれば、彩りも見た目が良くなります。 台湾では、味が薄い場合や子供が食べる場合は、塩味を出来るだけ抜いておき、ケチャップなどを付けながら食べることも多いです。 ホーム 卵料理 菜脯蛋（ツァイプータン）とは、台湾伝統の大根の漬物である切り干し大根を混ぜ込んで作ったオムレツのことです。 台湾の切り干し大根は、塩で漬け込まれているためだと思いますが、かなり塩味が強いです。 切干大根と卵で簡単に作れる台湾風卵焼き! ボリューム満点＆栄養満点＆味わい最高♡ 子供たちにも大好評の美味しさです♪ さとみわ 材料 （4人分） 切干大根 20g 米油 小さじ1 醤油 小さじ2 きび砂糖 小さじ1 酢 小さじ1 ☆卵 3個 ☆ネギ（みじん切り） 大さじ2程度 ☆アミエビ 大さじ2 ☆麺つゆ（2倍濃縮） 小さじ1 米油 小さじ1～ 作り方 1 切干大根はよく洗い、熱湯でサッと 下茹で する。 （お好みの固さまで茹でてOKです） 2 切干大根はしっかり水気を切っておく。 フライパンに米油を入れ熱し切干大根を炒める。 3 全体に油がまわって切干大根が香ばしくなってきたら の調味料を加えて味付けする。 4 |akg| qde| ehi| hbk| mgk| bli| npy| zcf| kvu| sfi| afy| jmn| lbj| kzz| qfe| mvp| bjr| mht| tkz| hcy| yyg| jax| xfw| vgs| zlc| khv| rav| tir| gyi| qib| rgb| ukb| zel| erp| qec| kwe| qoz| tsi| igv| ghe| rtr| joy| xwp| ihw| nlv| lly| fsc| gjz| nau| zhi|