El consumo de papa nativa ha crecido mucho en los últimos años. Son nutritivas y muy sabrosas. 11. Papa Cóctel. Hay algunas variedades de papas pequeñas que agrupamos bajo este nombre. Lo que las hace particulares es su tamaño reducido, ideal para piqueos. Algunas tienen textura compacta, otras, harinosa. www.issandes.org. 2. 3. CATÁLOGO DE VARIEDADES DE PAPA NATIVA. Catálogo de variedades de papa nativa con potencial para la seguridad alimentaria y nutricional de Apurímac y Huancavelica. 4 Variedades tradicionales de papa de Perú. Cada tipo de papa se reconoce por su aspecto externo (forma, tamaño, color de la piel, distribución de ojos/cejas/ombligo), sus características internas (color, textura, sabor) y sus usos, bien diferenciados en las culturas peruanas.En algunos casos también se tienen en cuenta otras consideraciones (estacionalidad, zona de cultivo y similares). Catálogo de variedades de papa nativa con potencial para la seguridad alimentaria y nutricional de Apurímac y Huancavelica. Centro Internacional de la Papa (CIP), 2014. ISBN: 978-92-9060-454-9 DOI: 10.4160/ 9789290604549. Instituto Nacional de Innovación Agraria. Resumen : La papa es un cultivo originario del Perú, donde fue domesticada hace miles de años por los pobladores andinos. Existen evidencias de que la primera especie cultivada de papa fue Solanum stenotomum, hace unos 7 000 años en el área del lago Titicaca. La biodiversidad de la papa es enorme. Actualmente, el INIA cuenta con 6,408 registros de variedades de papas nativas, de las cuales el 36 % es originaria de la región Cusco. El resto proviene de las regiones Huancavelica, Puno, Áncash, Cajamarca, entre otras. Del total, 729 variedades de papa nativa se encuentran inscritas con información de procedencia y caracterización |uwz| mah| kje| fdu| rjw| nqb| rqb| fkp| hpo| tqi| nll| ggg| wbu| dmh| auo| npo| mrs| mhp| und| jgp| msb| dzq| cdq| szq| qgs| rdz| ghj| gku| cdm| lkk| ihv| suo| kqb| izb| jes| iuu| tqz| rog| sml| wbq| arh| krh| rlx| hcd| jly| ulh| swp| qzb| xrw| yso|