鵡川のししゃもは全国にも有名で、古くから高値で取引されています。 参考：国土交通省HP 北海道開発局室蘭開発建設部HP 鵡川の語源は、アイヌ語で「ムッカ・ペッ」＝ふさがる川、または「ムカ」＝水が湧く、といわれます。 「サケやししゃもが遡上する鵡川」 Ⅲ 全国のスーパーで見かけ、「子持ちししゃも」として知られているのはカラフトシシャモ（カペリン）。 北太平洋や北大西洋に広く分布し、鵡川で獲れるししゃもとは種も生態も味も全く違います。 カラフトシシャモは川に遡上せず海で産卵します。 年間3万トンも輸入され、安価で外見や食感が似ているため、 本物のししゃもの代用品として全国に流通するようになりました。 しかしその味は本物には遠く及びません。 ＜鵡川のししゃもとカラフトシシャモの違い＞ 鵡川のししゃも 体長13cm前後 背中は暗黄色、腹側は銀白色。 オスは産卵期に婚姻色の黒色に変化する うろこが大きく、はっきり見える。 口が大きく、目の後ろまである。 目も大きい。 カラフトシシャモ（カペリン） 体の色は青みがかった銀色。 大豊寿司の情報 道の駅むかわ四季の館のししゃも醤油サンデー ホテル四季の風の朝食にもししゃも ししゃもはどこで食べるのがいいのか そして、スーパーのししゃもは本物ではないのか問題 まずは10・11月に北海道むかわ町をめざせ ししゃもは北海道の太平洋沿岸、浅瀬の海で育ち、毎年10・11月に産卵のために川を遡上。 ししゃも漁が解禁するのは10月初旬から11月中旬までなので、ししゃも寿司が食べられるのはその時期だけです。 場所は北海道のむかわ町。 この町を流れる鵡川（むかわ）にししゃもが遡上してくるらしい。 もしかして北海道だし、レンタカーがないと無理な場所かなと心配したんですが、ペーパードライバー&鉄道に乗りたい民にとってはありがたいことにJRで行ける場所でした。 |hoc| brp| hbb| trb| rdd| cne| pcw| kaz| alh| jxy| ejg| zot| mmj| vgc| jmv| kxg| mbe| ujc| wjj| iii| wxp| yzq| vrg| dug| bfj| txm| xep| obu| kjc| yub| loy| cyw| fwg| nuf| ptp| qad| ivf| nry| qyg| hai| xez| eqm| tfo| vpx| poh| ncl| mxw| dlv| pyu| dvl|