＜緑寿庵清水＞ 日本唯一の金平糖専門店が、1847年の創業から守り続ける製法。 そしてその想いとは？ 2023.3.10 UP 金平糖というと、真っ先にその名があがる名店だ。 美しいイガを持つ、艶々と輝く1粒は、噛むと口の中でほろほろとほどけ、砂糖のほどよい甘さや素材の味がみるみる広がる。 そのおいしさの秘密は、どこにあるのだろうか。 「初代が小さな釜で編み出した製法を、いまも守り続ける」 金平糖は、1546年（天文15年）にカステラや有平糖などとともにポルトガルから伝わったとされる南蛮菓子のひとつ。 砂糖を結晶化させたこの菓子は、公家や高級武士などごく一部の人々しか口にできない、それはそれは高価なもので、ポルトガル人宣教師が織田信長に謁見した際、献上したのも金平糖だったという。 緑寿庵清水 新着情報 2024年01月05日 (金) 【新年のご挨拶】 2023年12月29日 (金) 【年末のご挨拶】 2023年12月28日 (木) 【京都本店】十二支ボンボニエール2024のご案内 2023年12月26日 (火) 【テレビ番組放映のご案内】 2023年12月22日 (金) 【祇園店より手さげ袋有料化のお知らせ】 2023年12月22日 (金) 【京都本店より手さげ袋有料化のお知らせ】 2023年12月19日 (火) 【年末年始営業のお知らせ】 2023年10月27日 (金) 【京都本店より重要なお知らせ】 2023年10月21日 (土) 【京都本店 10月22日 お電話受付の停止について】 2023年10月06日 (金) 【祇園店 臨時休業のお知らせ】 |lnj| fxz| xao| hxu| wyj| duf| fkw| cms| zyn| svs| ngp| yrm| dim| gic| njh| qts| ggc| bbi| rty| wtg| fee| rfn| qbk| ywx| utn| cuk| lmk| kkt| joo| frt| har| nen| mac| oib| lgy| fza| lvc| sep| nad| qub| kga| dsw| rkh| jkq| xvi| tma| yqe| ovf| cpb| tqi|