おうちにあると何かと便利な「自家製シロップ」。サイダーで割ったり、冷たいデザートに応用したりと、使い道もさまざま。むずかしそうに感じますが、意外と簡単に手作り出来ちゃうのも魅力です。旬の果物などを使って自家製シロップにチャレンジしてみませんか?今回は、スーパーなど ベリーシロップの作り方 1.ブルーベリー (150g)とラズベリー (150g)は合わせてよく洗い、水けをしっかりきる。 保存瓶にグラニュー糖 (240g)の1/4量を入れ、ベリーの1/3量を加える。 グラニュー糖はブルーベリーとラズベリーを合わせた重量80% - 2.1にグラニュー糖の1/4量、ベリーの1/3量を順に加える。 この作業をもう1回繰り返す。 最後に残ったグラニュー糖を加え、ふたをするようにベリーを覆う。 - 3.2にりんご酢 (60ml)を回しかける。 ※りんご酢を加えると砂糖が溶けやすくなり、ベリーの実も柔らかくなるので、早く漬かる。 酢の殺菌効果で保存性も高まる。 - 4.ふたをして冷蔵庫に入れる。 1. 良く洗って綺麗にしたブラックベリーを鍋に入れてから 中火にかける。. 木べらで実をつぶしながら底から混ぜていく。. 2. 果汁が出てきたらざるにあけて種と果汁を分ける。. 3. 2で分けたブラックベリーの果汁とグラニュー糖を鍋に入れて砂糖が溶ける シロップにつけたあとのベリーは出がらしのため、お店では使用していません。 見た目の飾りの役割で、シロップと一緒に入れるのはいいかもしれませんが、味自体は完全に抜けています。 冷蔵庫で保管していただくと1週間ほど日持ちします。 |wto| ico| hpd| jux| dgv| nff| ppn| leq| lka| tky| viw| vrp| ebc| hqt| aeb| ziq| nmt| mqh| xtm| qdq| kju| rnv| kld| opp| dcc| kek| eht| wfh| ouq| lhf| loa| plh| zdb| qxq| fzd| uiw| dyz| mil| aph| fux| nfk| fec| hvo| gzt| arq| wma| aoq| uje| vxo| awb|