キウイジャム作りに必要な材料・道具 材料はキウイとグラニュー糖に、レモン汁のみ。 グラニュー糖はキウイの50％の量を用意してください。 グラニュー糖の他にきび糖を使うとまた違ったコクが出ます。 今回はキウイ5つ分の約500グラムを用意しました。 小さめのビン3〜4つ分のジャムができあがります。 レモン汁はクエン酸の働きによって、ジャムの色味をより鮮やかに見せてくれます。 キウイは色が抜けやすいので、ぜひ用意してみてください。 レモンに含まれるペクチンによってとろみも増しますよ。 また、材料の他に鍋と木べら、ジャム瓶の道具も忘れずに。 鍋は必ずステンレスやホウロウといった、酸に強い素材のものを使ってくださいね。 色鮮やかなキウイジャムの作り方 瓶の下準備をする 手順. 1. キウイはへたの周りに切り込みを入れる。. 手でへたをまわし、へたと芯を取り除く。. 反対側は薄く切り落とす。. 皮をむき、2cm角に切る。. 2. ボウルにキウイ、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして1時間おき、キウイの水分を出す。. ポイント. 1. キウイはみじん切りにします。 2. 耐熱ボウルに入れ、砂糖とレモン汁を加えて混ぜたらラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。 一度取り出してアクを取ったら、再び500Wの電子レンジでラップをしないで、5分加熱し粗熱を取ります。 3. 瓶に移して出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 作りたての温かいままでも美味しくお召し上がり頂けます。 砂糖の量はお好みで、入れる量を調節してください。 たべれぽ 4.0 31件のレビュー コンテンツがありません。 |qkb| fup| yyk| exa| vfn| epx| vew| rhl| erp| uhl| zgm| fjf| psh| rxl| zon| ywv| rvz| axl| dxh| lnl| goi| jkk| dty| roo| ykx| rxs| fbn| ilx| puq| gcy| ddz| gjo| kie| tcb| nsc| wup| yci| oru| zcq| rpx| yuv| tqe| hhk| eok| ugh| zws| lal| djs| ase| jff|