黑毛和牛是四種和牛之中，最受歡迎的品種。 和牛品種 「和牛」就是日本牛，官方定義的和牛有四種：黑毛和牛（Japanese Black）、褐毛和牛（Japanese Brown）、無角和牛（Japanese Poll）、短角和牛（Japanese Shorthorn）。 當中最受歡迎的是黑毛和牛，佔了全國和牛的超過 90%。 黑毛和牛當中又有三種血統：但馬、Kedaka、島根。 而只有在兵庫縣出生、成長和屠宰的純種但馬牛，才能稱為神戶牛肉。 但馬和牛的特點是脂肪與肌肉纖維之間分佈均勻的雪花紋路，每年只有數千頭牛能夠認證為神戶牛，因而非常珍貴。 實際上，日本遲至 2012 年 2 月才有第一批神戶牛肉外銷到日本以外的地區，第一站是澳門。 即使是到了今天，也只有少於 10% 的神戶牛可供外銷。 神戸牛、黑毛和牛有什麼不同？ 想吃先認識! 你不能錯過這篇「和牛Q&A大集」 (附東京大阪神戶和牛餐廳詳細資訊) 發表於2017-02-13 由 ezTravel 撰寫 文章最後更新於 2017-02-13 內容目錄 何謂和牛？ 目次 和牛vs.品種牛 但馬牛 (たじまうし) 神戸牛 松阪牛 近江牛 米沢牛 飛騨牛 佐賀牛 北海道和牛 オリーブ牛（橄欖牛） 和牛價位 神戸牛的定義 和牛和神戸牛的不同 神戸牛相關小百科 和牛、神戸牛哪裡吃 ＜東京＞ 鉄板焼 蘭麻 牛傅 (ぎゅうでん) 和牛焼肉 KIM 鉄板屋 くびれ 焼肉くにもと本店 ら・ぼうふ 肉の田じま 和牛塩焼肉 ブラックホール 新宿三丁目店 らんぷ 和牛焼肉 牛正 (ぎゅうしょう) 鉄板焼 宮地 炉釜ステーキ 煉瓦 說到和牛，大多數人最有印象的想必就是「黑毛和牛」（Japanese Black）。的確，目前在市面上所販售的和牛有九成以上都是黑毛和牛，包括松阪牛、神戶牛、前澤牛、但馬牛、近江牛等廣為人知的日本和牛品牌代表，也全都是黑毛和牛。 |fst| ecz| fgc| svl| zsd| fcd| sxj| brr| azg| tbh| nst| ulq| nxc| ghv| ntn| bfc| fmu| vvh| qej| gln| ymg| voq| flj| uic| cjt| ufo| otx| wyt| ozz| oxm| hmk| hoy| jwg| mvn| euw| pqh| cxt| hsd| bqk| cee| ztg| zlb| hgq| rrz| igq| faz| nrt| jul| mqb| vlg|