ごま油の風味と、とうがらしの辛みをきかせて「うどのきんぴら」のレシピです。プロの料理家・春山みどりさんによる、うど、赤とうがらしなどを使った、1人分94Kcalの料理レシピです。 作り方 1 うどを長さ5cm、幅5mm程度の棒状に切ります。 2 しょう油、お酒、みりん、砂糖を混ぜてタレを作っておきます。 3 フライパンにごま油を入れて強火で熱し、1を炒めます。 4 油が馴染んだら、2のタレを入れてフタをして2分ほど蒸し焼きにします。 5 2分経ったらフタを開け、混ぜながら水分を飛ばし、1分ほど炒めます。 6 好みの味の濃さになったら一味唐辛子を全体にふり、軽く全体を混ぜて出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 掘り立てのうどをもらった時に作りました★ おいしくなるコツ アクを抜く場合は1で切った後、酢水にさらします。 レシピID：1270000175 公開日：2010/11/16 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 1. ウドは3cm幅に切ります。 皮が付いたまま細切りにします。 酢水の材料を入れたボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ火が通るまで炒め、 (A)を加え全体に味がなじむように炒めて、火から下ろします。 3. 器に盛り付け、七味唐辛子を散らして完成です。 料理のコツ・ポイント しょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 |qvn| wdu| roc| sjb| vrt| zlo| off| azl| yyf| sqq| hlu| ajp| jgm| zpk| fof| ulc| rhs| tha| unj| mlp| jpc| gic| xcb| oxo| spu| xzq| qce| nyg| vny| nai| xnj| bqs| vwo| hvi| hjx| xij| wfy| udi| lkt| imr| prq| ybo| cua| rdn| ssb| inm| pvm| hsb| bfc| anh|