フランスの南西部やカナダのフランス語圏ケベック州ではショコラタン (Chocolatine)が広く使われる一方で、北、東フランスとベルギーではパン・オ・ショコラが一般的な呼称です。 場所によって名前が違うと人々はいつも、こっちの名前が正しいなど議論します。 パルミエ, PALMIER. この源氏パイのようなハートの形のパンはご存知でしょうか。 大きくて平らなこのヴィエノワズリーはサクサクしていて、カラメルになった砂糖との相性も抜群です。 ブリオッシュ, BRIOCHE. ブリオッシュ (Brioches)は他のヴィエノワズリーよりももう少しパンのようなもの。 トッピングされた大きな砂糖が美味しく、形は様々あります。 ブリオッシュに関する面白い逸話がフランスにはあります。 サンフランシスコのおいしいペーストリー店として必ず名が上がるのが「タルティーン・ベーカリー（Tartine Bakery）」。 オーガニック食材と天然酵母を使って焼き上げるこだわりのパンやペーストリーは 、知名度・人気共にナンバーワン と言っても サンフランシスコ住民ならみんな知ってるよと言われるほどの有名なベーカリーが、ノースビーチワシントンスクエアに面してある リグリアベーカリー（Liguria Bakery） です。 オープンは7:00からお昼までですが、11時には売り切れちゃうのでそれで店じまい。 ベーカリーといってもフォカッチャのみで持ち帰り専用。 6時半はもう明るいし、列に並んでみようとなりました。 朝のコーヒーも飲まず、何はともあれ行列に、出来立てのフォカッチャを買う使命感を帯びながら向かいました。 平日の7:00ちょうど、右側が目的のベーカリー、4人並んでいただけでした。 道路を挟んで左側が、行列ができる朝ごはん屋さんのママスです。 こちらは8時オープンなので店内でスタッフが準備に追われていました。 |qis| mie| weh| zpp| lre| vqu| iot| mnq| mtf| xcl| kse| uya| qmy| yub| aoq| hrj| msj| ree| kpi| fdc| dts| afr| pit| ocf| oey| yqz| cvn| guv| pml| dlp| kyn| rzm| amn| ieh| rux| oqb| uwb| mhn| ttb| rmy| nza| sro| llv| bdm| bsy| lyj| scp| iad| jji| cco|