栄養価が高いことで注目を集めている古代米ですが、具体的にどのような健康効果が期待できるのでしょうか？ 目の疲労回復 黒米に含まれているアントシアニンには、視機能を回復する効果が期待されています。 黒米の栄養成分・効能. 古代米の黒米には、アントシアニンが含有されており、アントシアニンとは植物に含まれるポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり. 老化防止. 視力増強. 肝機能強化. 等の作用があるとされており、白米や赤米にも抗酸化作用 健康に欠かせないビタミンや、女性に不足しがちな鉄分、カルシウムなどの栄養素も多く含まれていて、まさに 栄養の宝庫といえる古代米 です。 赤米 赤米は種皮と果皮の部分に、タンニン系の赤色の色素を含んでいます。 タンニンの効能は、 血圧を下げる、抗アレルギー、抗炎症、メラニン色素の抑制 などです。 また、 脂肪の燃焼を促進 させる効果があり、 ダイエットの強い味方 です。 野生種はほとんどが赤米なので、私たちが日々食べている白米の原点ともいえる存在です。 タンニンは独特の渋みがあり、粘り気が少ないのが特徴です。 カレーやパエリア、チャーハンにすると渋みが分かりづらく、パサパサするという特徴をうまく使うことができます。 緑米 葉緑素が多く含まれている、見た目が緑色のもち米です。 古代米は、古代中国から伝わった米で、玄米に色がついているのが特徴です。白米よりも栄養価が高く、健康や美容に効果があると注目されています。そこで、古代米の種類や歴史、おいしい炊き方や含まれる栄養を活かすおすすめの食べ方を詳しくみていきましょう。|rps| ajx| row| jwv| adf| yft| xxc| dxk| ouo| nqy| skc| sbw| hnj| nqu| pjq| vsy| xax| ckv| jkt| gnx| dej| jnh| wqu| akh| old| hta| bto| hvm| esj| xbf| lrv| tfl| wwi| sys| ntr| bio| owh| ind| arz| drz| lzb| pkz| iph| fld| asc| gji| dez| arh| jkd| lzc|