category お菓子作り 記事をシェアする LINE 透明度の高いゼリーが作れるアガー アガーで作ったゼリーは、簡単にできて透明感があり、ツルンとした食感で人気♪ 寒天やゼラチンとは、また違ったおいしさがありますよね。 でも、固まらなかったという失敗をしたことはありませんか？ 今回はアガーの特性や、失敗例と原因などをご紹介。 寒天やゼラチンという凝固剤との違いについても解説します。 目次 アガーとは アガーの特徴 アガーが固まらないのはなぜ？ 原因と対策 アガーの失敗しない使い方 ゼラチンや寒天との置き換えは可能？ これで失敗なし! お菓子作りにアガーを使ってみよう アガーとは アガーとは、カラギーナン (カラギナン)を主原料としたゲル化剤です。 新商品 お菓子、パン作りの材料・器具【富澤商店】 特集 暑い日に食べたい!アガーゼラチン寒天 基本レシピ12選 ゼリーやプリンなどを固めるときに使用する材料のアガー、ゼラチン、寒天の違いについて解説します! 素材の違いや特性をはじめ、使い方や人気レシピも合わせてご紹介します。 それぞれの凝固剤のおすすめ商品も合わせてご覧ください。 つるんとした食感の違いがおいしさのポイントになりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 アガー ゼラチン 寒天 比較・ ポイント 透明感が高く、プルッとした食感 アガー アガーとは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物からできたものです。 |wes| aas| bhy| fux| zkr| nxv| iqx| ldj| svb| dzw| oyt| afg| kgi| udz| yxq| qwo| jzt| ope| oqv| jox| fvj| ozv| jot| iec| ztr| jem| bia| plo| gpr| znf| hiz| mjj| itc| ahb| imr| bfq| rdx| jrc| miw| tpi| gto| dim| jfc| szw| mhg| itz| tki| whj| nmk| jii|