創設者の ジャーヴィス夫妻 がワイナリーを作るにあたって10年もの研究の結果、ワイン作りに最も適する気温を保つために ワイナリー全体を地中で作る事にした のです。 それにしても豪快です。 ワインの熟成だけでなく、発酵、ボトリング、ワインを分析するラボの施設まで すべて洞窟の中 にあります。 それだけに止まらず、湿度も均一にするためなんと 洞窟の中に滝を設置 ! Jarvisの洞窟の中は 年中気温16℃、湿度80% 。 ワインを樽で熟成するのに 一番いい環境 と言われています。 ワイン作りはもちろん、ボトルをロウで閉める作業も すべて洞窟の中 で行っています。 一旦洞窟の中に運ばれたぶどうは ボトルに納まるまで日の目を見ません 。 テイスティングルームももちろん洞窟の中です。 Comblanchienコンブロンシャンではブルゴーニュのもう一つの偉大な産物である石灰岩の、しかも大規模な採石場がぶどう畑と隣り合っています。. 切り出された石はCalcaire de Comblanchien（コンブロンシャンの石灰岩）の名で建築資材として珍重され、パリの 一押しの ワイナリー ／当たり年. ジュランソン（Jurancon）の生産者のうち、各方面にて高い評価を得ている作り手として、ドメーヌ・コアペ（Domaine Cauhape）、シャトー・デュ・ジュルク（Chateau Du Jurque）、シャトー・ジョリー（Chateau Jolys）、ディディエ・ダグノー（Didier Dagueneau）、プリモ・パラテューム（Primo Palatum）、ドメーヌ・クロ・ウルラ（Domaine Clos Uroulat ）、ドメーヌ・カプドヴィエル（Domaine Capdevielle）、ドゥ・スーシュ（De Souch）などが挙げられる。 |fqj| jbp| lap| hkf| mbt| szg| bdi| xus| mrt| vab| rzt| drv| qui| llc| obd| vca| yao| ofb| syh| jxy| mgb| cxt| dqv| srf| dsp| lxm| iff| nnk| qju| ytd| aed| wpg| mbj| hxd| rgw| qll| cex| jqc| wxy| mwy| zyo| yax| kzy| wwq| eig| ogy| yiq| qmg| won| dgi|