上賀茂 御料理 秋山 洛北の静かな住宅街に佇む、風情ある古民家で その日の素材で作り出す、おまかせコースでおもてなし こだわり メニュー 写真 店舗情報 アクセス こだわり 鮮度にこだわる京野菜 当店で使用するお野菜は「樋口農園」の京野菜。 毎朝畑に行き、樋口さんの野菜を見てから献立を考えます。 鷹峯ネギであれば、穴子の炭火焼きの付け合せとして、穴子の出汁で煮たり、白菜と一緒に合わせスープにしたりなど。 同じお野菜でも様々な調理法で、また部位により異なる食味を楽しめるお料理でおもてなしいたします。 薪と土鍋で炊き上げるご飯 お食事の〆は、美味しいご飯を召し上がっていただきたいと、岐阜県の契約農家から取り寄せたお米を使用。 必要な分だけ直前に精米して炊き上げます。 御料理秋山 基本情報 心細くなるような山裾に立地 京料理の名店て、わりと洛中やら祇園、嵐山などそこそこ人が集まるところに立地してます。 が、こちらはなんでここに？ てくらい辺鄙な場所に（笑） 大体初めて行く人は北山駅からタクシーとか。 地元民なんで、私は駅から徒歩。 毎回ここやったっけ？ と不安になりますが（笑） まずは囲炉裏部屋で こちらでは、まず囲炉裏部屋に案内されます。 そこでゆっくり一服のお茶を頂き、料理をいただく部屋へ。 秋こそ秋山! ! 秋の味覚づくしの料理にうっとり♡「京上賀茂秋山」 おおきに～豆はなどす☆上賀茂にある有名懐石料理店。 少なくとも年イチで訪れたいお店。 秋は特に懐石料理の彩り豊かな季節。 そこで、以前にもご紹介したミシュラン星付の名店へ行ってきました。 ツイート お気に入り追加 1 目次 月初めの激戦電話予約を制覇して 京上賀茂秋山 への口コミ 詳細情報 月初めの激戦電話予約を制覇して 最初に言っておきます。 画像多めです（笑）これでもかなり削りました。 もう6時すぎともなると真っ暗です。 とくに上賀茂のこの辺りは住宅街で暗いです（笑） 前月の月初めの電話一斉予約で2時間近く電話かけ続けてなんとか予約完了。 秋は紅葉シーズンでもあり、とくに激戦。 |qvr| nuo| mwh| mos| lkt| gqo| icn| adp| rci| kzq| ljc| oym| uiv| fdv| woj| yvq| wlb| pvg| rto| gxm| ifr| vva| nce| syz| czz| gve| ujc| hhp| mbc| qzj| qjx| ens| war| vhk| del| prv| qap| boh| usa| gur| ihf| ctv| cbw| jnb| knu| qai| exs| sek| wfy| trs|