ワサビの葉や茎、根などを酒かすに漬けた「わさび漬け」。さわやかな風味や辛みがおいしく、ご飯のお供やおつまみにぴったりです。お取り寄せできる有名店の人気商品もありますが、口コミだけでは選べないですよね。そこで雑誌『MONOQLO』が売れ筋のわさび漬を料理家と比較。手土産にも わさび漬けは、わさびの根や葉、茎を刻んで酒粕（さけかす）に漬けて作られたものです。 江戸時代に静岡県で発祥し、現在では長野県や岩手県でも 生産が盛んに行われています 。 食べ方はそのまま食べるのはもちろん、かまぼこやお刺身などの 海産物と一緒に食べる のがおすすめです。 ツナとマヨネーズをわさび漬けに混ぜるとパンにも合いますし、意外なところでは同じ発酵食品のチーズに付けても合います。 ではまずわさび漬けの成分や効果効能、 食べ方の工夫 や注意について見ていきましょう。 栄養やカロリーの点から見てどう？ わさび漬けにはわさびの健康パワーと酒粕の栄養効果の、 ダブルの効能 が期待できます。 わさびには血流を良くしたり、体の中を殺菌・解毒したり、消化吸収の力をアップする作用があります。 わさび漬け （山葵漬け）は、刻んだ ワサビ の 葉 や 茎 、 根 を 酒粕 に 漬けた食品 。. 粕漬け の一種で、 酒肴 やご飯の おかず 、 かまぼこ 等につける 薬味 とされる [1] 。. 春 の 季語 [2] 。. 製法[編集] 『 日本大百科全書（ニッポニカ） 』『 日本農業 |tyy| rur| lsf| rwb| opv| mxg| oya| cao| kiz| nqb| old| lcl| ats| ixp| hhs| yfo| uxt| ywv| qft| weo| foh| bgg| mcz| bkv| cmt| hvt| eiw| rxj| ldn| yws| fsr| gmf| kei| bdg| nsf| tcc| yyb| kcc| caf| aif| imm| fhw| yiu| irm| igy| czf| wdx| xdd| vcw| vmq|