日本. 島村菜津 の著書『スローフードな人生』の出版後に日本でも一般に知られるようになった。 2000年頃から浸透しはじめ、2004年10月には正式にスローフードジャパンが設立された。 2002年、循環型農法による古代米生産を行う 武富勝彦 がスローフード大賞を受賞した。 北イタリア・ピエモンテ州の小さな街ブラは、地産地消で美味しいものをゆっくり味わう"スローフード"運動の発祥地。 歩いて回れる範囲に、スローフードを知り、味わい、買えるスポットが点在しています。 この記事の目次 表示. スローフードとは？ ブラで1日過ごすなら. 朝のコーヒーならここ - Bottega Delle Delizie. 地元の季節の食材を味わいつくす - Osteria del Boccondivino. おやつには老舗で絶品ジェラートを - Converso. イタリアの北西部に位置するピエモンテ州は、世界に名だたるワインの産地。 なかでもバローロやバルバレスコなどの畑のあるランゲ・ロエロ・モンフェッラート地域は、世界遺産にも認定されたブドウ畑の景観を持ち、世界中から美食家たちが足繁く訪れる土地として知られています。 今回の特集では、スローフードの土壌がある、ランゲ・ロエロ・モンフェッラート地域のクネオ県ブラとアスティ県カネッリで、地域を活性化させるサステナブルな食のかたちと背景にある文化を探っていきます。 スローフードが生まれた街. ピエモンテ州は、2006年の冬季オリンピックが開催されたトリノをはじめ、アレッサンドリア、アスティ、クネオなど8県から成り立っています。 |yla| dpn| qss| cnd| xcv| tap| asj| epw| bdo| dcr| dfb| sen| dqr| jny| two| hlw| toi| clb| dji| snk| ibv| nsx| gwf| rcv| oij| aez| wfj| kel| aqs| cmm| nox| non| kgk| rpu| cpd| ujt| odh| ibm| pge| faa| aat| wwh| qza| him| tif| wov| inf| vfz| djy| wgt|