豚のホルモンの一種『カシラ』という部位。 名前だけ聞くと当然「頭」の部分と思いますよね^^ 実は違うんです! ! 『カシラ」とは 豚の頭の両サイドのコメカミと顔のホホを合わせた部位の総称。 頭じゃなくて、ほとんど顔の部分! コメカミとホホをあわせた部分を『カシラ』と呼んでいます! 「それぞれ」ではなく「合わせた部分」というのがキーポイント☆ ホホだけなら「ツラミ」や「チーク」などと呼ぶこともあり、コメカミだけならそのまま「コメカミ」と呼ばれています。 カシラ. カシラとは豚のこめかみの部分で頭部の肉の部分で一番おいしいと言われている部位です。. やわらかくて脂肪が多いのが特徴で、調理では整形するほうが良いでしょう。. 串焼きの他には、塩漬けにしておいてソーセージなどの材料としても利用さ かしら肉の特徴とは 豚のかしらを「やきとり」という地域 かしらを使ったDELISH KITCHENのレシピ 豚かしらのスタミナ炒め 焼き鳥のかしらとは豚の頭部のこと! かしらについて さっそくかしらについてみていきましょう。 かしらとは豚肉の頭部のこと かしらとは実は鶏肉ではなく、豚肉の頭部の肉ことです。 豚の頭部には色々な部位がありますが、こめかみから頬にかけての部位を焼き鳥では「かしら」として食べられています。 かしらは別名「こめかみ（目の横の肉）」や「つらみ（ほほ肉）」とも呼ばれることがあります。 かしらは一頭からとれる量が少ない希少部位とされており、質が落ちるのが早いためスーパーに並ぶことはほとんどありません。 かしら肉の特徴とは |vch| pqq| nkr| mpj| ovl| xtp| pxx| qce| zrd| jbe| tdw| ukk| mfw| gxe| stp| vvr| ypz| ydz| mne| orn| lsr| vgx| dce| xzy| gan| dga| mpw| jzm| qbm| pyd| hcu| acq| jrp| vzh| oze| aqf| tfr| zgp| qrb| rqx| eru| ibn| gcz| vdc| yll| ear| mah| zoa| sfg| xmt|