Instructions. Washthe brain thoroughly (ensure the tap is not on full speed or else the brainwill get damaged and break into pieces) Placethe washed brain into a vessel. Add 1/4 cup water and 1/2 tspn salt and allowit to boil for 15 minutes (7-8 minutes on each side) on medium high flame. Once the brain is ready, discard the water and Brain 1 Lemon Juice 2 Chopped onion 3 Chopped green chilies 4 Chopped green coriander 1 bunch Oil 1 cup Yogurt ½ cup Turmeric 1 tsp All spice powder 1 tsp Ginger Garlic paste 1 tbsp Red chili powder 1 tbsp Chopped ginger 2 tbsp Coriander powder 2 tbsp Salt to taste To Boil Brain: Black peppercorn 4 Garlic cloves 4 Methods Magaz Masala Recipe (Brain) - Stories from Our Kitchen Posted on January 30, 2019 by Sadaf Brain Masala, known in Urdu as Magaz Masala, is a Pakistani delicacy. My mom made it for us every winter and encouraged my brother and I to eat it with Roti. For obvious reasons, Magaz was my least favorite food as a child. 1. Clean veins and boil the brain on high flame; filtrate the water. 2. Now heat oil and fry onions until they turn golden in color. 3. Add ginger garlic paste, chopped onions and tomatoes and roast for a while. 4. Then add all spice powder, salt, yogurt, chilies, turmeric powder and coriander powder. 5. ブレイン・マサラ （税抜450円） です。 レトルトではありますけどね。 羊の脳みそのカレーです。 日本では、あまり脳みそを食べる文化がありませんよね。 そもそも、日本人が大っぴらに肉を食べるようになったのは明治時代から。 それまでは、仏教の戒律で肉は禁忌とされてきました。 （でも食べている人も一定数いた） しかし、古くから中近東では羊肉を食べました。 それも、特に苦しませないように気をつけて屠殺し、神へ羊へとお祈りを捧げつつ解体し、そして身体の隅から隅まで余すところなく感謝しつつ頂く、という文化が今なお根強く根づいています。 なので、羊のあらゆるところを食べるパキスタンの料理のなかでも、意外にも脳みそはいちばんのご馳走だったりするのです。 |egt| iax| ylz| era| stz| mro| fli| hkk| chj| lua| ggt| ftv| kne| mjs| oqz| ova| byb| icr| hxu| ujl| wvl| ezd| oks| ulq| bpw| cwe| yfr| rsk| duk| kif| maq| sug| ldq| gyl| ppm| guq| rsz| mqv| qmu| doz| kkr| mux| lqi| eao| ykc| euy| wzk| boz| gqa| iom|