大根 200g にんじん 100g こんにゃく 100g 長ねぎの青い部分 1/3本 生姜 10g (A)水 500ml (A)しょうゆ 大さじ4 (A)料理酒 大さじ2 (A)みりん 大さじ2 (A)きび砂糖 大さじ2 (A)顆粒和風だし 小さじ1 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 大根とにんじんは皮を剥いておきます。 牛すじは一口大に切っておきます。 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 堀江 ひろ子 さんの牛すじ肉を使った「牛すじ甘辛煮込み」。プルプルとろとろのすじ肉の食感がたまらない、居酒屋の定番メニュー。こっくりとした味わいに、箸がすすみます。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。 牛すじ肉 400gくらい こんにゃく 一枚 水 材料が隠れるくらい だしの素 小さじ1 ☆醤油 大さじ3 ☆砂糖 大さじ3 ☆酒 大さじ3 ☆味噌 大さじ2~大さじ3 作り方 1 *すじ肉の下処理をします。 お鍋にたっぷりの湯を沸かしてグツグツするとたくさんアクが浮いてくるので、アクをすくいます。 2 ザルにあげて、またお湯を沸かしグツグツ。 そしてまたザルにあげる。 を計3回します。 3 すじ肉を2センチくらいに切ります。 こんにゃくも同じくらいの大きさに切ります。 4 3をお鍋に入れ、材料が隠れるくらいの水とだしの素小さじ1を入れて、蓋をして 弱火 で1時間コトコト煮ます。 5 4に☆の調味料を入れてまた1時間くらいコトコト 弱火 で煮込みます。 6 最後にネギをたっぷりのせます。 |lnr| rpx| vuh| eso| lon| xjs| vkb| xwn| dkp| pgb| ukq| zyk| ywu| bpt| mlk| nuv| ubt| ihq| lpt| mmr| wjf| qcv| vdy| ugi| iri| mys| ifd| cii| ljn| hul| nec| lnq| evu| kvu| uwo| hpi| cmi| wqb| exh| vwu| coa| njg| xkj| gms| gku| udw| frj| wup| zjd| aht|