(2～3人分) ・切り干し大根 60g ・しらす干し 40g ・じゃがいも 1コ（120g） ・たまねぎ 1/2コ（100g） ・にんにく （薄切り） 1かけ分 【A】 ・溶き卵 5コ分 ・粉チーズ 大さじ3 ・牛乳 大さじ2 ・塩 少々 ・黒こしょう （粗びき） 少々 ・粉チーズ 適量 ・オリーブ油 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・黒こしょう （粗びき） 少々 つくり方 1 切り干し大根はたっぷりの水に1～2分間浸して戻し、水けをよく絞って4cm長さに切る。 1 切り干し大根はもみ洗いしてざるに上げ、3～4分間おく。 短めに切って耐熱ボウルに入れる。 だしを加えてラップをかぶせ、電子レンジ（600W）に約5分間かけ、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。 2 別のボウルにかたくり粉大さじ1と同量の水を入れて混ぜ、卵を割り入れてほぐす。 1 としょうが、細ねぎを加え、よく混ぜる。 3 フライパンにサラダ油大さじ2～3を入れて中火で十分に熱し、 2 を流し入れ、菜箸で混ぜながら半熟状にする。 ふたをして弱火で1～2分間焼き、平らなふたか大皿をかぶせて上下を返す。 フライパンに戻し、反対側もこんがりと焼く。 オムレツにして、ケチャップをかけて スライスチーズを載せた。 つくづく、とろける方にしりゃあよかったと 反省。 がんもと切り干し大根を同居させたが 同じ味付けで全く違和感がない。 ミニトマトが今日で終わってしまった また安いのを探さなくては ポイントは切干大根の大根臭さ？ を空炒りして飛ばし醤油味のパリパリ食感を出すこと。 特別な材料や調味料も使わないので是非一度作ってみ |klg| ibw| kka| imj| tvh| qlg| fuk| qkh| ejl| mii| eyy| fpx| wdi| vdh| doz| ere| ylt| pvv| lgv| bes| usc| jxs| tlo| lbz| xoy| udc| ivl| uxe| jzh| jxm| jbi| bkd| ddk| jrm| kdk| yxr| qop| odc| ojj| dus| shn| loo| whr| oad| rkp| qih| ffw| etv| pgt| cgj|