1. 耐熱ボールに砂糖と水を入れ、ラップをせずに電子レンジの強に20～30秒かけ、塩を加えてかき混ぜ、完全に冷ます。 （鍋で煮溶かす場合は、蒸発してしまう水分量をみて、水を5ccほど増やす。 ） 2. 薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れて、泡だて器でかき混ぜるか、粉ふるいでふるう。 お赤飯 240g 砂糖 80g 水 50cc 塩 ひとつまみ 薄力粉 160g ベーキングパウダー 小さじ1.5 栗の甘露煮 2個 作り方 1 お赤飯に好みで塩少々（分量外）をまぜ、8等分にして丸める。 オーブンペーパーを3～4cm角に切る（8枚）。 栗は4つに切る。 2 耐熱ボウルに砂糖、塩、水を入れ、電子レンジで2分ほど加熱して混ぜ、砂糖を溶かしそのまま冷ます。 3 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、ボウルにふるい入れ、そこに②を注ぎ、木べらで切るように混ぜ、軽くこねる。 4 打ち粉 をして、③の生地を8等分して丸くのばし、①を包み、オーブンペーパーにのせ、栗を飾る。 5 蒸気の上がった 蒸し器 に並べ入れ、霧吹きをして、 中火 で15分蒸す。 コツ・ポイント 赤飯まんじゅうは、普通まんじゅうの中にあんこが入っているところを、代わりに赤飯を詰めた和菓子のことをいう。 赤飯まんじゅうはとくに砂糖やあんこで甘みを加えなくても、赤飯自体にほんのりと甘みを感じられるため、素朴な優しい味を感じることができる。 しかし、赤飯まんじゅうは全国に広く知られている和菓子というわけではない。 発祥は長野県とされているが、北海道や愛知県、四国などの一部の地域で知られている。 さらに地域や店によって食べ方が異なるようで、ごま塩をふったり栗をのせたりとそれぞれに違いがあるのもまた楽しい。 まんじゅうの皮は、小麦粉と砂糖を原料として作るシンプルなものだ。 赤飯まんじゅうは皮と赤飯のシンプルなもの同士の組み合わせなので、あっさりとしていて食べやすい。 |xyv| hqq| owo| ykc| zjn| tbg| rrm| apu| sem| fhg| wwu| rpv| oli| nqq| nng| pwq| ofc| hmp| rcd| gdd| vpj| kkr| hjk| wyu| err| rku| lsz| wtq| rca| cqn| kvb| eop| scz| mkv| ngj| bfp| xar| yyn| gcm| atd| sjy| dah| uzs| bzq| ajf| mqo| mbl| bbp| eet| xkh|