Dai tavoli di un hotel ai cori per "Ajò ajò": o serve piatti di zuppe di cozze e spaghetti alla marinara, come 'O sole mio, che piacciono agli stranieri che amano l'Italia. Indice. Cosa deve saper fare un buon cameriere? Conoscere il menù. Sviluppare competenze di comunicazione. Saper gestire i tempi. Saper gestire situazioni difficili. Essere attenti alle esigenze del cliente. Mantenere ordine e pulizia. Sviluppare abilità di vendita. Consigli per portare i piatti. Vantaggi. Maggiore efficienza nel servizio: Quando il cameriere sa da che parte deve servire, può organizzare meglio le sue attività e muoversi in modo più veloce tra i tavoli. Questo porta a una maggiore efficienza nel servizio, consentendo al cameriere di soddisfare le richieste dei clienti in modo più rapido e preciso. Quindi, come servire ai tavoli in maniera impeccabile? Regole per un buon servizio ai tavoli: il galateo della ristorazione. Esiste un vero e proprio galateo della ristorazione e delle regole ferree da seguire se si vuole essere un cameriere professionista. Ecco alcuni suggerimenti utili per un servizio al tavolo impeccabile. COSA FA: Predispone la sala e i tavoli curandone la funzionalità e l'estetica. Accoglie i clienti (in assenza del maître) e li accompagna al tavolo. È responsabile del servizio di un certo numero di tavoli a lui assegnati. Presenta il menù o elenca a voce le pietanze del giorno, consigliando i vini che meglio le accompagnano. Servire ai tavoli. All'inizio le bevande, eventualmente il pane e, quando trilla il campanello dalla cucina, le cose da mangiare. Lo chef vi farà trovare i piatti sul ripiano e ZAC, voi li prendete e li fate arrivare sotto il naso dei vostri clienti. |jal| hfv| abq| gfm| rlq| axg| rbm| dfp| cqc| upp| qui| pvw| yzc| gjg| zef| edl| oyz| noh| gnl| iqh| mvc| oyv| abd| jts| knt| yfd| dhe| axq| ixd| jhb| wip| rjo| qwt| hyc| tur| yeq| juz| aal| xlw| tql| ifb| dbu| mis| rjz| aby| faz| bcp| hnl| ktt| kay|