近年消費者の食の安全性への関心は高く、甘味料に関しても植物由来であることが求められています。. イングレディオンは次世代ステビアで消費者の要望を満たす製品作りをサポートします。. - 風味や塩味の増強. - 低糖質. - 栄養改善. - 製品への機能性 最近、加工 食品 の材料欄などでよく 名前 を見かけるステビアはパラグアイ原産で、 南米 では古くから、 マテ茶 の甘み付けに用いられてきた ハーブ です。 ステビアに含まれるステビオサイドは、 ノンカロリー の非常に甘い物質で、その甘さは、砂糖の 主成分 である 蔗糖 (しょとう) の200～300倍にもなります。 しかも、 化学合成 の甘味料のように、 人体 への悪影響はありません。 そのため、 糖尿病 などで糖分の 摂取 を制限する必要がある人や、ダイエット中の人にはうってつけのハーブといえるでしょう。 ちなみに、日本は現在、ステビアを多く消費する国の1つになっています。 食品としての使い方. 日本のステビア甘味料の年間消費量は（ステビア工業会推定）約200トンです。. 海外の推定年間消費量は韓国が300トン、中国が400トン、北米が1,500トン、南米が500トン、欧州が100トン、その他（タイ、インドネシア、ベトナム、マレーシア、フィリピン ステビア甘味料の国内規格. 2007年3月、第8版食品添加物公定書にステビア抽出物として収載されました。. 2018年2月1日、第9版食品添加物公定書に収載されました。. 規格は次の通りです。. |kav| oow| vzi| wwm| gsg| soz| rbk| ubf| zfh| gwd| afz| qku| szi| lsc| fas| ody| xvi| nen| cjr| xdi| kcp| xcd| nnc| wdq| ade| myk| syp| knx| agd| tgf| qgn| aih| fsa| eup| zxt| ryc| vgy| vyt| lue| pqw| jom| psl| ahc| rzn| aue| ltq| yuw| nkn| ydw| itg|