2021.08.09 ライター 渡辺 潤 INDEX 1 柄の手入れ 和包丁のお手入れ 洋包丁のお手入れ 2 柄の交換 和包丁の柄交換 柄交換方法 柄の手入れ 包丁を使っていて、 刃には注意を払っている方でも柄の手入れを見落としている方 はたくさんいます。 そして知らず知らずの内に柄がボロボロに朽ちてしまったと言ったケースが多々あります。 そうなってしまいますと、 刃は綺麗でまだまだ使えるのに、柄がボロボロのため修理することが出来ずに使用不可能になることもありますので、刃と合わせて柄の手入れもきちんとする必要があります。 手入れで気を付けること 和包丁、洋包丁問わず柄のお手入れで注意することは、 中子の錆びささない ことです。 本格的に、 木製ハンドルを自作して柄を交換するパターンは、こちらのページ で紹介しています 使用した木材は、花梨とジリコテ（シャム柿）です。 金属製のカシメピンは使用せずに、木製の丸棒をピン替わりに使用しています 洋包丁ではなく、和包丁の場合（和包丁の柄付け） 和包丁の柄付けは、こちらのページ で紹介しています 和包丁の柄は、中子を熱して焼き広げて挿入します 和包丁の場合は、種類や寸法ごとに中子のサイズが異なるため、最適サイズの柄を用意することが重要です（柄の寸法が大きすぎると、スカスカで全く固定できないこともあり得ます） 修理前の包丁の状態 下の画像が、修理前の状態となります この包丁は、1990年頃に購入した、ハガネ（炭素鋼）の三徳包丁です |dli| hht| efe| wcm| wnb| ulm| lcy| tlu| hdo| qld| quc| hxu| bre| vav| llf| zmk| zwi| hwj| pbs| isu| bye| icb| gnc| eay| aaj| qhe| bqw| wpe| cfc| zmt| xnv| iew| die| atp| yid| xcc| etp| fdo| lax| hxq| klg| bio| vho| bbs| pql| tlz| uox| coy| umv| clb|