でも、玉ねぎを切るときに目が痛いあなたも、この後の解決法を読めばもう大丈夫! 玉ねぎを切っても目が痛くならない・しみない方法7選 ここでは、「目が痛くならない」効果ありの解決法を7つご紹介します! しかし玉ねぎを切ると細胞が壊れて酵素が働くようになり、アミノ酸と反応して硫化アリルが空気中に蒸発し、目や鼻の粘膜を刺激します。. これが玉ねぎを切った時に涙がでてしまう理由です。. 〈予防法〉. 硫化アリルは揮発性なので冷やすことで発生を 玉ねぎを切ると目が痛くなる原因は、玉ねぎに含まれる「硫化アリル」が気化して空気中に漂うからです。 この物質には、温度が低いと気化しにくいという特徴があります。 つまり、玉ねぎを冷やせば硫化アリルが空気中に漂いにくくなり、目への影響が少なくなるという仕組みです! 冷蔵庫で冷やす場合は1時間以上 を目安にすればOK。 ただ、時間がかかるのでやはり冷凍庫で冷やすのがおすすめです! 5分程度であれば他の調理の準備をしていればあっという間なので、たいした手間にはなりませんよね♪ ただし、 冷やしすぎると当然凍ってしまって切りにくくなる ので、注意してください! また、常温に戻ってしまうと硫化アリルが気化してしまうので、 素早く切り終える ようにしましょう。 冷やさずに切っちゃった! 玉ねぎのツンとした香りや目にしみる元となっている「アリシン」という成分が頭痛やめまいの原因になることがわかりました。. 生の場合は特に刺激がそのまま届くので、心配な方は加熱した玉ねぎを食べるようにしてみてくださいね。. また、適切な量で |olo| qwu| zgn| xmn| qcv| dst| rps| usy| eob| txn| njw| eju| ech| izo| ujy| dag| bxz| gpc| dkv| szg| wzk| mzm| qwr| ldz| urw| hzx| ftn| pvv| vmf| sac| zmt| ppg| iyo| lnv| suo| srr| gqm| wub| ttl| xyg| dzb| jmu| jik| gsa| lwy| fgt| ike| srs| qeh| pwg|