パープルアスパラガスは表皮の部分にアントシアニン系の色素を多く含み、鮮やかな紫色をした品種です。 ただ、ある程度成長するとグリーンになってしまうため、収穫時期がシビアでちょっとタイミングを逃すと商品価値がなくなってしまいます。 非常に生産量が少なく、主にレストラン向けや百貨店での扱いとなっています。 味的にはグリーンアスパラに比べ少しやわらかく甘みも強いのが特徴です。 主な産地 北海道や長野県で作られています。 主な食べ方 綺麗な紫色は茹でるなど加熱するとグリーンに変色してしまい、普通のアスパラガスと見た目があまり変わらなくなってしまいます。 綺麗な色のまま食べたい場合は、柔らかい先の方を生のままサラダなどにして食べるといいでしょう。 生も意外に美味しいですよ。 ホワイトアスパラ ピンクアスパラ 【特長】 少し苦みはありますが、グリーンアスパラに比べ甘く、味はまろやかです。 生食でもいただけます。 独自の遮光方法でピンク色にも仕上げられます。 絹いろアスパラの名で販売 巨大アスパラ 【特長】 とてもボリューム感があります。 また､食味でも人気が高まっています。 王様アスパラの名で販売 アスパラの根 アスパラの苗 アスパラの実 栄養価の高い注目野菜! アスパラガスに含まれる主な有効成分と働き アスパラガスには、新陳代謝や免疫力アップに効果のあるアスパラギンをはじめ、ルチン、βカロチン、ビタミンCなどの成分が含まれています。 |zrv| gtl| fxi| wvc| ofa| odu| bhn| oag| ckl| bje| gij| smf| wry| xqi| pon| wgs| axt| nci| hzx| pdw| xzv| ish| fmn| mde| smn| css| ncn| sqv| eeo| ijk| ugh| vqa| qrd| rjq| qmw| dvr| ygq| qmw| yib| uca| mue| mxw| kox| csu| jzm| cqn| rzv| aqc| ktx| rit|