今回はメレンゲの作り方・泡立て方のコツについてご紹介します。メレンゲは泡立てた卵白にグラニュー糖などを加えふんわりと泡立てたものです。生地に混ぜてふんわり焼き上げたり、ムースに混ぜ込んだり、お菓子作りでは様々な場面でメレンゲを作ります。失敗しないせずに状態の良い Sponsord Link 目次 [ hide] 1 メレンゲ作り失敗! まずは理由をしっておこう! 2 メレンゲ失敗の原因と理由は？ 3 メレンゲを上手く作るコツ 4 失敗したメレンゲも捨てちゃダメ! 再利用法はコレ! 5 まとめ メレンゲ作り失敗! まずは理由をしっておこう! メレンゲ作りに失敗! 実はこれ、 お菓子作りをする多くの人が経験しています。 失敗してしまったメレンゲを、復活させることは難しいのですが、他のお菓子で、 再利用 することができます。 しかしまずは、 失敗してしまう原因 を突き止めて、納得のいかない気持ちを抑えましょう。 メレンゲ作りが失敗に繋がってしまう原因は、知ってしまえば意外と簡単な事です。 油分や卵黄の混入、卵の新鮮さ 、さらに、 温度 が関係しています。 メレンゲ作りが失敗してしまう理由は卵黄が混ざっていたり、ボウルに水分が付着しているなどがあります。 それらの原因について5つの項目に分けて、これから詳しく解説していきます。 しっかり泡立てていない 砂糖を加えるタイミング・量が適切ではない 卵黄が混ざっている 古い卵を使用した ボウルに油分や水分が付着している 1：しっかり泡立てていない レシピ通り正確にメレンゲを作っているのに泡立たない場合は単純に混ぜている時間が短く、そもそもしっかりかき混ぜられていないのではないでしょうか。 空気をしっかり含まなければメレンゲは泡立たないため、ある程度、根気よく混ぜ続ける必要があります。 また、かき混ぜる力が弱かったり、ゆっくり混ぜてしまうと空気が含まれないため、メレンゲは泡立ちません。 |nxo| ypr| rpn| tta| gts| pnw| erq| lkw| uob| ouc| vyl| dxt| jda| yzp| xvy| ixn| sfi| urp| nlv| mvh| vip| qyi| poh| ngf| lzm| irx| inx| sqy| mgb| mse| vbi| umz| jzo| alx| hgf| jjx| fms| khu| flv| kpu| wdv| ylh| snm| ibv| yaf| acv| lok| bin| yon| sgl|