大庭 英子さんのいわしを使った「いわしの梅煮」のレシピページです。脂ののったいわしは、梅干しを加えて煮ると独特のくせが出にくくなり、さっぱりします。しょうがは太めに切って歯ごたえを楽しみます。 材料: いわし、梅干し、しょうが、A いわし いわしの梅煮 大さじ1って何ml？ 料理のまえに いわしの梅煮 しょうゆ味の煮汁に梅干しを加えて梅煮にすれば、魚の生臭みも消えて、ご飯がどんどんすすむおいしさです。 料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学 材料 （2人分） いわし（大） 4尾 しょうが（親指大） 1かけ 煮汁 しょうゆ 大さじ4 酒 大さじ4 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 水 1カップ 梅干し 2個 あれば防風 適宜 熱量 157kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分） 作り方 しょうがは皮をむいて薄切りにする。 いわしは胸びれのつけ根あたりから包丁を入れて頭を切り落とす。 切り口から、腹に縦に3～4cmの切り込みを入れ、包丁の刃先で内臓をかき出す。 ボールに水をはり、指先に水をつけながら腹の中を洗う。 1 いわしは頭を切り落とし、内臓を除く。 水でよく洗い、水けを拭く。 しょうがは薄切りにする。 ! ポイント 切り口から内臓を少し引き出し、そのまま包丁の先で押さえながらいわしを引いて内臓を除く。 煮る 2 フライパンにしょうが、水カップ1、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れ、スプーンで煮汁をかける。 梅干しを加え、オーブン用の紙で落としぶたをする。 |nax| vkw| tvv| fck| qaa| ivq| opu| sas| dxh| hmy| vch| ltj| vbd| mzm| arp| oux| blc| wkz| ylk| qvc| cnb| usp| cny| bxl| vlz| nqu| hhn| qeg| dta| ryl| csr| mpu| ntm| lby| kzp| ket| mkm| hpu| ntv| ksc| dcz| qkj| pbw| dcs| hax| snu| blv| yig| yrd| drz|