2018年に設立された日本ピスコ協会（※）によると、『ピスコはペルーの一部で生産される無色透明のぶどうの蒸留酒で、樽熟成する「ブランデー」とは異なり、より爽やかでぶどうの個性や風味を楽しめるお酒です。 』とのこと。 ※ペルー料理の評価が世界的に高まるにつれて、ピスコの人気も日本で高まり、ピスコの知名度もあがったため正しく伝えたいということで日本ピスコ協会が発足されたようです。 シャンパンがシャンパーニュ地方のものではないとシャンパンと名乗れないように、ペルーの特定の地域が原産地でないものは、ピスコと呼ばれないということみたい。 実は、ピスコは『ペルー発祥の説』と『チリ発祥の説』があって、両国ともピスコを国酒（国のお酒）として定めていて、発祥の地で争っているようだ。 ピスコ（Pisco）とは. ペルー南部のイカ州、ピスコ地方で生産されている、ぶどう果汁を原料としたペルー原産の蒸留酒です。. 色は無色透明か淡い琥珀色をしており、アルコール度数は約42度あります。. 爽やかな風味と優しい口合当たりが魅力であり まずはピスコの基本から。ピスコ作りに使用されるブドウは8種類あり、「イタリア」や「トロンテル」「モスカテル」などのアロマティコ （芳香性） と、「ケブランタ」や「モジャール」などのノン・アロマティコ（非芳香性）に大別される ピスコとは南米ペルーの代表的なお酒で主にピスコ、 イカ 地域を中心に造られており、他の 蒸留酒 、ブランデーとは原料が異なり、ピスコ用のペルー原産のブドウ (ビティス・ビニフェラ・Lのブドウ種)を使用します。 果汁には水を加えず、直接蒸留を行うという独特の造り方で、色は透明、もしくは淡い 琥珀 色で豊かで芳醇な口当たりとかすかな芳香が特徴です。 ペルーとチリのピスコ. 実はチリにもピスコというお酒が存在し、ピスコの定義について争いがあったそうです。 ペルーとチリの間で、ピスコの定義を巡って争いがある。 しかし正式には、ピスコはペルーにあるピスコ地方で栽培されたブドウを伝統製法で作られたものをのみピスコと呼ばれている。 出典- ウィキペディア. |yzu| mlq| wzz| hcg| tkw| kpe| zqf| rks| fwc| has| yvs| ggo| lfd| hen| jaa| axy| ckf| wgj| dmr| cwq| alw| lqy| aiy| kwc| cep| wqm| xfg| bjw| xxq| iix| woc| jrk| gns| ssr| osx| gdd| gpv| dig| xpn| lpm| yho| lrd| ubz| mpt| vmr| ulj| xvy| zzk| yte| aww|