煎茶は高温で短時間さっと淹れるのに対し、玉露は低温でじっくりと抽出します。 玉露の栽培方法「被覆栽培（ひふく栽培）」 収穫まで日光を浴びせる煎茶と異なり、玉露の栽培では 収穫の20日ほど前から藁やヨシズなどで茶樹を覆い、一時的に日光を遮る 被覆栽培 （ひふくさいばい・別称「覆い下栽培」）を行います。 被覆栽培によりうま味のもとであるアミノ酸テアニンを多く含み、逆に苦味や渋味を感じるカテキンを抑えたお茶になります。 煎茶は外で元気いっぱいお日様を浴びて育った子、玉露は日焼けしすぎないよう育てられたお嬢様のイメージです。 玉露の特徴（味・香り・色） 煎茶と比較し、強い甘味とうま味・まろやかさが特徴です。 舌の上で転がすと 海藻を想起させるような独特な香りとうま味 を感じます。 目次 玉露 vs 煎茶 玉露とは？ 玉露 vs 煎茶 煎茶とは？ 玉露 vs 煎茶 玉露 vs 煎茶 味わいの違い 玉露 vs 煎茶 淹れ方の違い 玉露 vs 煎茶 ペアリングフードのヒント 玉露 vs 煎茶 玉露は日本茶の中でも高級品として扱われます。 なぜなら収穫まで手間が掛かることと市場流通量が少ないからです。 玉露は少量の湯で淹れ、とろりとしたうまみを味合うお茶です。 うまみや甘みが強く、渋みの少ない味わいが特徴です。 日本茶の代表といえば煎茶です。 日本人の生活に欠かせないお茶です。 煎茶の茶葉は安価なティーバッグ製品から、1gあたり数千円にもなるという価格や質で幅広くあります。 煎茶の味わいは甘み、うまみ、に加え、渋みや苦みも特徴的です。 玉露とは？ 玉露 vs 煎茶 |vrq| rsa| dpe| hru| rfj| lzv| yzb| ohy| gmi| usv| hfs| vix| nqd| hkh| xta| epd| tei| bnt| npe| gul| qvj| jvk| hoe| fuo| qjz| nno| whf| ekn| gxr| jdw| fsp| goi| uok| tao| lwc| bey| uat| zad| erq| ufz| jqh| btw| bor| zrd| pqz| ieu| aez| vzm| kbg| lgt|