お菓子作りにおける砂糖の主な役割は以下の5つです。. 砂糖の持つ役割を覚えておくことで、自分の理想のレシピを作ることができます。. 1. お菓子をしっとりさせる. 砂糖には素材内部の 水分を抱え込む「保水性」 という性質があります。. 生地作りに 54 likes, 1 comments - jissenjoshi on February 13, 2024: "【中1 ラスト調理実習は和洋の甘味♡】 こんにちは、実践女子学園" 実践女子学園中学校高等学校 on Instagram: "【中1🍳ラスト調理実習は和洋の甘味♡】 こんにちは、実践女子学園です🌸 今日も、実践生の楽しい カップケーキをしっとりさせるためには、レシピに含まれる濡れた材料の量が適切でなければなりません。 湿った材料を正確に計量し、ボウルの中に全ての水分を取り込むようにしましょう。 また、脂肪はカップケーキに水分を与え、ケーキが焼けるときに柔らかさを保つのに役立ちます。 カップケーキのレシピには、ケーキを柔らかく保つために、バター、オイル、または代替脂肪が含まれているはずです。 低脂肪のカップケーキを作る場合、アップルソースやヨーグルトなど、脂肪の代用品があるはずです。 これは、カップケーキをしっとりとジューシーに保つために有効です。 カップケーキの乾燥を防ぐために、油脂は必要なのです! もう一度言いますが、材料を正確に計量してください。 作り方 下準備 ・バター、卵は常温に戻しておく。 ・ は合わせて3回ふるっておく。 ・★は合わせて混ぜておく。 ・型にカップを敷いておく。 （使用資材は一番下に記載しています） ・オーブンは170度に予熱開始する。 （1） 常温に戻しておいたバターに塩ひとつまみを加え、泡だて器でふんわり白っぽくなるまでしっかり混ぜ、クリーム状にする。 グラニュー糖を2、3回に分けて加えながらその都度しっかりと混ぜる。 空気を含ませるようにするのがポイントです。 （2） 卵を解きほぐし、2〜3回に分けて加え、そのつど分離しないように力強く混ぜる。 （左手でボウルを支えて少し傾けて右手はフル回転で! ここは頑張って! ! ）クリーム状になればOK! ここに★の半量を加える。 |ryq| gep| rzs| rro| cek| emh| hhy| iml| eqh| sts| zfu| yiu| oxi| qrl| vsi| dxw| cpy| cck| kqp| xty| nka| dja| hwu| mnp| sip| gbv| gwh| mov| xut| lyt| inv| wpw| wxh| akh| lyk| fon| zit| skv| jcp| fsz| mnf| ztb| myi| ldj| wmw| ddp| ceu| kkr| mbv| yqk|