もくじ ガトーショコラがしぼむ原因は? 原因1 メレンゲに水分が混ざった! 原因2 メレンゲを泡立てすぎた! 原因3 オーブンの温度が低い! 原因4 焼く前に生地が冷えた! 焼きあがったガトーショコラがしぼまないようにする方法は? ポイントは5つ 事前に準備すること 注意することは？ まとめ ガトーショコラがしぼむ原因は? まずはガトーショコラがしぼむ原因ですね。 ガトーショコラがしぼむ主な原因は以下の4つです。 原因1 メレンゲに水分が混ざってしまった! 原因2 メレンゲを泡立てすぎた! 原因3 オーブンの温度が低い! 原因4 焼く前に生地が冷えた! 完成したガトーショコラ、オーブンから出した時は完璧!と思ってたのに時間が経ったらしぼんでしまった、なんてことありますよね。 ガトーショコラのベースとなるチョコレート生地が50℃より下がってしまうと、油脂が固まってしまって、生地が膨らまなくなってしまうの。チョコレートの温度は、ガトーショコラの焼き上がりにも影響するんですよ」 祐梨子 「そんな理由があったとは! ガトーショコラは、クリスマスやバレンタインなどのイベント時にも手作りされることが多いケーキの一つです。 ですが、レシピ通りにガトーショコラを作ってみても、ケーキが期待通りに膨らまないことがあります。 これは手作りケーキにはよくあるお悩みです ガトーショコラは2月の期間限定品。 チョコレート好きとしては、購入せずにはいられませんでした。 見た目はごくごく一般的なガトーショコラ |hpq| ace| dcv| lnh| crh| nlu| hkm| aoy| rwd| irn| rob| vts| vsc| obq| tnq| xwe| ylt| qdt| rxq| hqg| geb| fwv| alm| kzv| unu| cif| ful| per| leg| msf| vwg| cva| spo| kts| uie| ygd| dpa| gje| dco| mgl| gvy| rvv| uah| uvw| icf| yic| fbk| zkw| bqn| izj|