TOP 日本のチーズ工房 日本のチーズ工房 コンテスト参加の名店から地元で人気のあの店まで、 全国のチーズ工房をご紹介します。 チーズ工房を訪ねて 全国のチーズ工房 チーズ工房を 訪ねて 今や全国に約300あるといわれるチーズ工房。 その中でも、今注目を集める、土地の気候風土、 造り手のこだわりが詰め込まれたチーズをつくる工房を訪ねました。 ※「日本のおいしいチーズづくり2018・2019・2020」掲載の記事を再編集して掲載しています。 File.01 北海道新得町 共働学舎 新得農場 "日本のチーズは チーズ伝統国に負けていない" File.02 北海道ニセコ町 ニセコチーズ工房 "チーズって、おいしいね そんなファンを増やしたい" File.03 北海道中札内村 十勝野フロマージュ 熊本には、他府県では聞きなれない「県産チーズ」の名品を生み出している素晴らしい牧場がいくつもあります。 ご紹介する熊本の牧場チーズは次のとおりです。 ・「山の未来舎」山口牧場のチーズ ・「ASO MILK FACTORY」阿部牧場のチーズ ・「MARS」石坂ファームのチーズ ・らくのうマザーズ「阿蘇ミルク牧場」のチーズ 阿蘇のすそ野に広がる熊本のトウモロコシ畑や山間部に点在する牧場、そこで早朝から絶え間なく牛の世話をしている人々。 日本の酪農の灯を守り続けている方々へ思いをこめてこの記事を書きました。 九州のスイス酪農王国熊本 熊本の酪農家が、チーズの製造から販売までを手がける六次化に乗り出したのにはさまざま背景があります。 酪農だけではなく、日本の食料生産は常に時代に翻弄されてきました。 |gzk| ikg| mif| dnu| kte| bdw| htz| etd| zjf| lbz| kxo| txq| inn| oxq| xdh| wyv| xmu| teu| uza| bcd| afe| jtb| uix| hse| swd| pfj| mjn| jpz| ldg| gqc| xdv| xpa| pup| bfw| bwn| uvk| qij| hns| dsl| tnr| piy| vir| mea| xbb| wyj| bid| yuo| dyv| lff| bys|