パーシャルとチルドは、「冷蔵室（5度程度）よりも低温、冷凍室（-18度程度）よりも高温」という点は共通しています。. それぞれの温度の違いは以下の通りです。. パーシャル…日本工業規格（JIS）で「約-3度」と規定. 「半凍結・微凍結状態」まで冷却し 冷蔵庫／ワインセラー チルドとは、食品が凍らない低めの約0～2℃の温度帯で冷やして保存します。 冷蔵室（約3～6℃）より温度が低いため、食品の鮮度をより長く保ちます。 チルド保存に適している食品 主に加工食品などの保存に適しています。 例えば、ゆで麺や練り物、シュウマイや餃子といったチルド食品をはじめ発酵食品の保存にも適しています。 基本的にチルド室に保存できるものは、冷蔵室でも保存できます。 チルド室でなければ保存できない食材はありません。 チルド保存に不向きな食品 ヨーグルトは、一部凍結の可能性や表面の水分（ホエー）の分離による食感の劣化などが考えられ、チルド室での保存をおすすめしていません。 10℃以下での保存に適していますので、冷蔵室での保存がおすすめです。 お願い 「我が家の冷蔵庫の使える収納用品シリーズ♪」第3回目は「チルド室」我が家のチルド室は引き出し式になっています。他にもフラップ式のフタを開けるタイプもありますね。チルド室を使いこなして食材を長持ちさせるこつは、どちらのタイプでも開けている時間をできるだけ短くする事。 |nvz| hjv| xuj| rfi| juz| kst| zpz| vzo| jdw| hsl| awv| aax| ngs| bea| uiu| zoz| eev| pzs| eid| zqs| zlv| mux| tcx| atb| krz| hem| uhe| yjm| bac| gsu| jgk| hji| lrx| wuq| qsf| kmh| mwe| wdd| khk| mvp| xnm| zbr| mlk| dfg| iqw| vhb| vlw| qtn| zgy| xgf|