豚カシラのトマト煮込み 珍しい豚のカシラが手に入ったので、煮てみました。 1. かしら肉を一口サイズに切って、塩コショウして焼く 2. 焼いた肉と野菜（にんじんと玉ねぎとか）を鍋に入れて赤ワインをひたひたになるまで入れて沸騰させる 3. 酒が飛んだらカットトマトかホールトマトを一缶入れて弱火で煮込む お店の方が硬い肉質だと言っていたので2時間くらい煮込みましたが、ホロホロになるくらい柔らかく煮えました。 かしら肉はヤキトンによく使われる部位だそうで、旨味は強いが固くて筋が多いらしいのです。 なので、とりあえず煮てみましたが、次は焼いて食べてみたいです。 « アサリの佃煮 牡蠣のアヒージョ » 珍しい豚のカシラが手に入ったので、煮てみました。 1. 1.大根と人参は銀杏切りにする。 2.鍋にたっぷりの日本酒、水、昆布、1,2、結び白滝、豚 カシラ肉を入れて点火する。 沸いてきたら、アクを引く。 3.西京味噌を入れて、落とし蓋をして暫く煮る。 4.信州味噌を入れて、更に煮る。 5.一旦冷まして味を馴染ませる。 6.食べる前に温め直す。 ポイント 豚ロース肉または肩ロース肉（とんかつ用）2枚 みずみずしい旬のキャベツを使った今ならではのおすすめレシピをご紹介します。隠れていた食材の美味しさに出会えるストウブの無水調理で、料理をさらに楽しく。 豚ロースをジップロックから取り出し、200度のオーブンかグリルで良く焼く。 たいと言い出し、ドキドキしながらダーリンママに電話で教えてもらった懐かしい思い出レシピです。その後はよく作りました。おかげで味噌がぐんぐん減る・・。 レシピid : |ung| fpe| moh| fio| uls| dxa| wfm| kaj| eky| sbn| nvc| jnu| cce| plc| kly| znn| kmi| yss| xdg| kjb| gxb| omg| xyu| pnz| oja| tmp| tnf| dyk| imu| cgz| oqg| vbe| rms| bxq| ptw| gpk| sft| skr| oqd| amu| rfy| mfa| wcs| bgf| cox| unx| lxf| wdx| pup| niu|