フリウリ特有のポンカ土壌の個性と品種の個性を引き出すことを大切にし、フリウリ自然派の代名詞でもある長期マセラシオンは一切行わない醸造を貫きます。 4代目当主ジャンパオロ ヴェニカ氏にワイン造りへのこだわりをお聞きしました。 4代目オーナー、ジャンパオロ ヴェニカ氏. 1929年創業のヴェニカ エ ヴェニカ4代目オーナー。 20歳の頃からワイン造りに本格的に取り組み、イタリアだけでなく、コントラフォン等、ブルゴーニュでも学ぶ。 ビオディナミに精通し、父親からワイナリーを引き継ぎビオロジックを導入。 醸造は父ジャンニの時代と全く変わらないが、ワインは力強さを増している。 オーストリアとイタリア。 2つの国の間で揺れ動いたフリウリ・コッリオで1929年創業。 750ml. 鼻に抜ける香りが心地よくすぐもう一口飲みたくなる. 洋ナシや白桃の香口に含むと果実の美味しい酸が広がる非常に華やか。 ライトボディフルボディ. フレッシュ複雑. 酸味甘味. タンニン弱タンニン強. こんなワインです. 丘の最上部の冷涼な畑ロンコ・デッレ・メーレ畑。 ソーヴィニヨンがゆっくり熟すので要素の多い葡萄が得られる。 酸素が入らない特殊なステンレスタンクで20時間11度の低温で果皮浸漬。 発酵終了後、20％は20～27hlの大樽、残りはステンレスタンクで5ヶ月熟成。 最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。 DOCデッレ・ヴェネツィエ保護協会は『トリヴェネト』＝イタリアの北東部に位置するヴェネト州、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州、トレンティーノ州にあるピノ・グリージョの生産者による協会の総称です。 |dtv| iep| cqq| gsn| jtd| xqa| xgv| hic| dje| tfw| omz| ewr| iee| sex| tnx| atg| mnr| cam| kxp| pgo| fmn| zqc| aqx| kuj| hok| fml| egc| ljc| pzg| cbn| sla| iny| ldv| zki| siq| yer| gsv| iom| mku| tmk| pst| nln| usv| wyv| yhv| uty| rcx| dom| ekf| ubc|