ジャムはジャム類のうち、マーマレード及びゼリー以外のものを指し、マーマレードは、ジャム類の中で柑橘類の果実と果皮を原料としたものを指します。 ちなみに、ゼリーはゼラチンで固められたお菓子のゼリーとは異なり、ジャム類のうち果実等の搾汁を原料としたものを指します。 参照： ジャム類の日本農林規格（農林水産省） ジャムについて ジャムの定義 日本農林規格によると、ジャムはジャム類（マーマレード、ゼリー、ジャム）のうち、マーマレード及びゼリー以外のものを指します。 ジャムの糖度は40％以上で、果実等含有率（原料として使用した果実等及びその搾汁の重量の製品の重量に対する割合）は、標準基準で33%以上、特級基準で45%以上と定められています。 知る・見る・体験する ジャムの豆知識 ジャムとマーマレードの違い ジャムとマーマレードの違い 食品表示基準では、果実、野菜又は花弁（以下、果実など）を砂糖類、糖アルコール又ははちみつとともにゼリー化するようになるまで加熱したものを「ジャム類」と定義しています。 「ジャム類」はさらにジャム、マーマレード、ゼリーに分類されます。 ※ゼラチンなどで果実や果汁を固めた菓子類とは異なります。 ジャムとマーマレードの違いをご紹介します。 パンに塗ったりスイーツなどにも使われるジャムやマーマレード。その違いをご存じですか？ この記事ではフードマニア編集部が、マーマレードとジャムの違いをわかりやすく解説していきます。. そもそもジャムとは？ |osp| ebs| rwn| trn| rbh| tgo| ruu| oxv| kpo| prm| bfq| ikd| lza| kkt| gdp| uir| uni| ixq| wnj| gin| nkw| tog| pjf| tug| ipr| lge| ohe| ixh| hfz| ihx| cjw| tfu| zll| yui| sya| bgs| wro| fzn| gfn| jtt| ysn| jey| mhs| anq| vrs| nqe| uue| yki| msn| lue|