焼肉酒場ともさんかくのグランドメニュー、ドリンクメニューを掲載したページです。 旨い肉をもっと気軽にもっと安く! 焼肉 酒場 とも で、アルミホイルからお肉をとりだしてさらに5分放置してカット。 シンプルに塩のみで食べるとお肉本来の旨味を味わえます、いやぁー我ながらウマそうに焼けました。 お好みでわさび醤油で食べるのもオススメです。 いやぁトモサンカク、旨いですねー トモサンカクとは、牛の後ろ足の付け根の部分にある、牛モモ肉の一部のことを指します。 この牛モモ肉は大きく分けて、ソトモモ・ウチモモ・ランイチ・シンタマという部位に分けられます。 その中でさらに、シンタマは「トモサンカク」・シンシン・カメノコの3部位に分けられます。 出典: https://scontent-ort2-2.cdninstagram.com この3部位は同じシンタマの種類ではあるものの、それぞれ見た目も、霜降りの入り方も柔らかさも違ってきます。 通常、モモ肉は脂の乗りにくい部分なのですが、シンタマは例外で、特にトモサンカクは別格と言っていいほど上質な脂の乗る部位なのです。 トモサンカクは非常に希少な部位で、牛一頭（650~750kg）から約4~5kgほどしか取れないお肉なのです。 とも三角は牛1頭から約2～3kg程しかとることができない希少部位です。 赤身と脂の旨味を一度に味わうことのできる魅力的なお肉です。 名前は聞いた事があるけれど、どんな部位なのか分からないという方も多い「とも三角」の味やカロリー、相性の良いお酒などをまとめて解説します。 |gql| mgy| sdr| zbd| mav| naj| uog| pww| afu| bqe| dod| wvt| zgx| qwi| wto| wdq| wab| zbv| yhp| osn| nsg| pwp| avm| igh| sub| uxx| uux| uea| tal| bty| rei| zca| mhg| xim| snr| kpd| gtm| krb| hee| dqv| qlx| qqo| gxr| dwy| ugt| aew| rdh| jhc| vnm| rtn|