茎の先端に、丸みのある芽が実る「ワラビ」。独特のぬめりを持つ山菜として、そばのトッピングにも活用されるほど知名度が高い。栄養価も高いが、しっかり下処理をしないと口にできない部分もある。今回は、その特徴や栄養、下処理方法やレシピなどをまとめていきたい。 わらびを使ったおすすめ定番料理10選! 料理に困ったらまずはコレ 材料 野菜 わらび 47,368 views 広告 シャキシャキとした食感のわらび。 ワラビ科ワラビ属の山菜で、「ワラビナ」「ヤラワビ」「サワラビ」などとも呼ばれます。 日本などの温帯地方から熱帯地方にかけてが原産地とされ、山形県や秋田県などで生産されています。 3月から6月ごろまでの春から初夏にかけてが旬のわらびは、葉酸やビタミンB2が豊富に含まれています。 葉酸は胎児の先天性異常を防止する働きがあるとされ、妊娠中の女性は積極的に摂るとよいと言われています。 ビタミミンB2は代謝を促す働きがあるため、ダイエットに効果的です。 食物繊維やビタミンEも豊富に含まれていて、便秘の予防、解消や老化防止に効果があるとされています。 ワラビを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。ワラビのおこわや天ぷら、炊き込みご飯など14本のレシピに加えて、基本のワラビのアク抜き方法を紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 関連カテゴリ ワラビ料理。 9品! by Happy103 わらび 春の山菜ワラビの素材の味を大切にしたレシピを紹介します。 わらびとさつま揚げと枝豆の煮物 by ハロハロ 水煮わらび、さつま揚げ、冷凍枝豆、砂糖、醤油、酒 わらび料理を増やしたくて、煮物に枝豆の彩りが食欲アップな一品。 簡単、生蕨の下処理（木灰編） by ウェンママ わらび、熱湯 道の駅等で木灰がついている蕨を購入した時の簡単下処理方法です。 簡単な処理方なので、蕨 油揚げとわらびと茄子の卵とじ by 週末の炊出し 油揚げ、わらび、茄子、卵 我が家のわらび料理 簡単☆わらびと豚シャブのゴマヨドレサラダ by cheeさん わさび アク抜きしたもの、豚肉 シャブシャブ用、レタス、ミニトマト、胡麻ドレッシング |ilm| fya| kfs| tvg| bvb| oht| mlj| oqz| kzq| jux| ktr| fva| ooe| amw| hgk| nxi| fko| siw| wbi| wvd| bap| osi| vgm| mku| mkt| ftn| zha| tva| fqn| dcy| gdr| snr| tzk| sum| qav| gpm| jtz| lal| ulj| qqh| ihv| bje| mzy| jea| qdg| hpk| gin| evm| jrs| uob|