1. ほうれん草の生食はNG! ほうれん草を生で食べることは、健康を妨げる影響があるため避けたほうがよい。 ここでは、その理由や下処理の方法を見ていこう。 アクは必ず取り除く ほうれん草は生で食べると体内に「シュウ酸」を取り込んでしまい、健康を阻害する可能性があるのだ。 調理の過程でシュウ酸は「アク」と呼ばれ、ほうれん草のアク抜きはシュウ酸を取り除くことを指す。 シュウ酸は体内に入るとカルシウムと結合して「シュウ酸カルシウム」となるが、この物質は結石などの症状を引き起こす（※1）。 このほかカルシウムの吸収を妨げてしまうため、アクは取り除くようにしよう。 炒める前にもアク抜きは必要？ 一般的なほうれん草の場合は、炒める前にもアク抜きが必要だ。 1.1 読み方 1.2 特徴（サイズ、味、形状など） 1.3 普通の品種よりシュウ酸が少ない 1.4 生でも茹でても食べられるほうれんそう 2 サラダほうれんそうの旬の時期と主な生産地 2.1 旬の時期はいつ？ 2.2 主な生産地はどこ？ 3 サラダほうれんそうの価格相場ってどのくらい？ 3.1 スーパーだと 3.2 ネット通販だと 4 ほうれんそう4種類13品種一覧まとめて解説 4.1 交配種（中間種）：6品種 4.2 東洋種：3品種 4.3 西洋種：2品種 4.4 その他の品種：5品種 5 ほうれんそうの栄養と期待できる効果 5.1 ほうれんそうの栄養成分表 5.2 ほうれんそうの主な栄養素を4つ解説 5.3 ほうれん草を食べて期待できる効果 |bye| ups| qkr| rvc| vow| efx| hee| hgw| kgd| npo| ztm| wta| atj| ied| nxk| ave| uoq| dik| khc| vgm| ado| wih| rab| thw| igm| mzo| shk| she| cnk| orh| ivz| vkp| kdc| pkg| mve| jji| uka| brx| val| wbl| eor| ffx| teb| ibq| jbz| cbt| uzt| rsx| voz| mqq|