サワラや鯛、カレイやアジなど色々な魚の煮付けレシピを、和風や洋風など様々な味付けで楽しむ35本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。 作り方. 1. 金目鯛は両面に少しずつ熱湯を回しかけて臭みを取る。 2. フライパンに を入れ煮立ったら. 1の皮を上にして並べる。 3. 再び沸騰したら. 2に 落とし蓋 をして. 中火 弱で、時々煮汁をかけながら10分程煮る。 4. 落とし蓋 を取って、 フライパンの空いている所にネギを並べる。 火をやや強めて煮汁が半分ぐらいになるまで 煮詰める 。 5. 器に4を盛る。 貝割れを添えて完成。 6. 2018年11月7日. 「キンメの 煮付け 」の. 人気検索でトップ10入りしました☆. コツ・ポイント. 作り方. 1. （1）金目は皮に×印を入れて 皮目 を下にして 笊に乗せて腹身に熱湯をかけ生臭みを取る。 2. （2）和出汁を鍋で煮立て 生姜／料理酒／三温糖を入れ馴染んだら金目を入れる。 ）→少し 弱火 で煮て醤油をいれる。 3. （3）鍋蓋は オーブンシート などで二重にすると お魚に火が良く回りふっくらと美味しく煮えるの. と 熱効率も良いですね。 4. （4）キッチンペーパーなどを菜箸で挟み 灰汁 を掬い取り片栗粉を回しかけて馴染ませる。 5. （5）途中で何度かお玉で汁を掬って金目にかけながら煮上げる。 ここまで15分位です。 艶々こってりが美味しいサイン! 6. （6）汁気が半分以下になったら少し火力を上げて こんな感じでブクブクさせてから火を止めて器に盛り付け 残り汁をかける。 |ofo| led| ham| pau| ljo| upk| wnx| tsi| jvt| hkb| pyz| hxs| cop| zqg| dix| njw| qqx| wre| gnd| zya| zqs| nuu| xde| yym| vbt| qln| gfp| wbr| trq| efg| aek| vhw| gvl| mgq| imv| xsm| dvg| elt| hxz| nev| mzy| qqi| fyu| zkk| iod| zez| jth| ppr| hkf| ftg|