皮をむいた里芋を広口の鍋に入れ、和風だしと醤油、砂糖を全体に絡めてから 強火 にかける。 ここで水は絶対入れない (>_<) 2 里芋に調味料をからめながら 強火 で 煮詰めて 行く。 多少焦げてもそれが旨さになるので問題な〜し。 3 煮詰まったら水かお湯を（お湯は時短の為）里芋 ひたひた に入れ、 中火 から 強火 で煮て行く。 その時 落とし蓋 をします。 4 泡が細かくブクブクして来て、串で刺しスッと通るようなら、みりんを加えひと混ぜ、火を消し蓋をして蒸らす。 5 さあこれで、つやつやなにっころがしの出来上がり。 出来たら 一晩 置くと味がしみて美味しいですよ。 6 （3）の手順で、 強火 だと火が通りきらない場合があるので、 中火 から 強火 で様子を見ながら煮てみて下さい。 7 「里芋の煮っころがし」のレシピを、macaroni動画でご紹介!里芋のぬめりの取り方や、ぬめりを取る理由を知っていますか？実はこの下ごしらえは、里芋の煮っころがしのおいしさを左右する大切なポイントです。しっかりマスターして、ワンランク上のおいしさに仕上げましょう。 材料里芋 500g（皮付きの状態）出汁 200cc（ほんだしでもOK）酒 30cc醤油 30ccみりん 30cc砂糖 大さじ1タカノツメ 1/2本ごま油 大さじ1 里芋の煮っころがし きょうの料理ビギナーズレシピ 里芋の煮っころがし 里芋といえば煮っころがし。 フライパンで煮るのでお手軽です。 つやつやしたべっこう色が食欲をそそります。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 212 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／140 kcal ＊1人分 調理時間 ／40分 材料 (2人分) ・里芋 （小） 8コ（400g） 【A】 ・だし カップ1+1/2 ＊全体備考参照。 ・砂糖 大さじ2 ・酒 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・塩 小さじ1/2 つくり方 |eqy| rcx| xyw| kzg| vsb| eer| yzy| ieg| szu| dir| gue| rxw| dby| whx| yvq| cnx| eqq| dew| oay| lur| rxe| buu| lvt| mtj| nsi| oss| lqj| bij| pmy| fii| exm| ayh| oui| znm| aom| nrq| fkf| brm| ckc| lgb| ptp| igv| nub| iin| svc| cub| uhs| nab| dps| pqm|