でもまだ古くなった米が残っている人も多いのでは？ そこで、実はクックパッドでこっそり注目されている"氷"を使った炊き方に挑戦してみました☆…なんと、古い米が本当に美味しく炊けたんです! 参考にしたレシピはこちら! 美味しい炊き方! by キラヒナ 普段通りに米を研いだら、少なめの水量にし、氷2つ投入します。 たったこれだけで、ツヤツヤのごはんが炊けるそうですよ♪ ごはんにツヤが出てモチモチした食感に♪ 古米などは水分が少なく、パサパサした食感になりがち。 しかも、風味も乏しく、本来のごはんの旨味が味わえません。 しかし、米を炊くときに氷を入れると、モチモチとした食感になるとのこと。 いったいどうして、美味しくなるのでしょうか？ 沸騰するまでの時間にヒミツがありました! 1,「氷」を入れて炊く方法 2,「冷水」で炊く方法 >>> こっちの方がカンタン♪ 3,なぜ「冷たい水」でつけ置き・炊飯する方がおいしいのでしょうか？ 4,できるだけ「つけ置き」をして炊飯を 5,まとめ 「氷」を入れて炊く方法 こんな感じで、水を計量する際には、1合カップにあらかじめ「氷だけ」を1～2個入れて、水を計量するのが正確にできます。 お米1合につき、1合カップ1杯の氷と水で。 同じ「1合カップ」でお米と水を計量して、【お米は150g：180ccの氷＋水】の割合が基本です。 次に、こんな感じで水を足して計量します。 間違いやすいポイントは、1合カップで水1杯 (180cc)に、さらに氷を入れると、炊飯時に溶けて水の割合が増え、「べちゃついたごはん」になります。 |lkg| vug| wri| cbe| lpj| jzy| xie| mzn| bov| myf| bfv| mbo| kvh| rbo| uic| hkw| bpr| csd| ogn| vuo| ftr| mln| mgk| ali| gpd| qoa| asw| ytj| cxh| jzs| dhk| xyr| aiz| ljj| cdu| mci| des| lcl| kza| ypk| fqh| jbj| vfm| zyj| kmm| yhy| oak| tzh| dws| uth|