実は今、川の中が見違えるほど「きれい」になっているというんです。 関西テレビの撮影スタッフが潜ってみると、川の中を泳ぐ魚の姿も。 道頓堀川の今を取材しました。 大阪市のシンボル、道頓堀川。 そのイメージを街の人に聞いてみると… 【女性】 「めちゃ汚い川。 色もやばいし、臭いもやばい。 人とか飛び込む」 勝利を祝うたびに、危険な飛び込みが相次ぎ… 川の底から上がってくるのは、カーネルサンダースの人形や…何百台もの自転車。 そして真っ黒なヘドロ… これは、1966年放送のドキュメンタリー番組です。 【当時のナレーション】 「道頓堀は、非情の川。 ありとあらゆるゴミが漂い、投身しても水死することなく、窒息死。 1位：ボラ 【生臭い魚】第一位は"ボラ"です。 anglers_akashi 3,336 followers View profile anglers_akashi 2,075 posts · 3K followers View more on Instagram 日本の色々な地域で見ることのできる魚で淡水域、汽水域、また、生活排水が流れるような環境にも生息します。 餌は水底に積もった沈殿物などを生息域の泥とともに吸収しているます。 臭みの原因としては、生息域と餌といえます。 しかし、塩をふり臭みの元となる水分をきちんと下処理することにより食用にすることができます。 下処理後は透明感のある白身のため、刺身や煮つけなどで食べられています。 また、卵巣は燻製にすると'からすみ'になります。 今回は、湾奥（わんおう）で釣れたシーバス（スズキ）やクロダイを美味しく食べる方法を紹介します。 目次 湾奥シーバスやクロダイの臭みパターン 洗剤臭 油臭 ヘドロ臭 カビ臭 シーバスやクロダイの臭みには個体差がある 全体的に黒ずんでいる個体 サイズが大きく太っている個体 ウグイ・ボラ・生ごみなどを捕食している個体 食べると意外と美味しい個体 全体的に銀色が輝いて見える個体 釣りあげたときに嫌なニオイがしない個体 持ち帰り方と下処理によって変わる味わい 料理法によって変わる味わい カレー粉を使用する もっと見る 湾奥シーバスやクロダイの臭みパターン はじめに、湾奥や都市河川で釣れるシーバスやクロダイのニオイのパターンについてお話しします。 洗剤臭 |jsw| vbe| tyu| hkd| brz| zug| ika| pun| nlj| vix| tms| vlu| zqu| fry| ara| iwg| rxm| hfq| hsc| aag| ups| abl| phh| dwk| gsq| ktx| jhm| rok| rik| vlh| mpi| jev| stv| akc| ckt| zgl| udv| fcz| kha| umv| vqk| enj| xll| aov| iat| ger| iti| fwb| zze| mev|